lundi 7 mai 2012
Semoule de lait de mon enfance à la vanille
J'aime beaucoup ce dessert et je l'achète parfois dans le commerce par manque de temps!
Mais avec le thermomix plus d'excuses, il travaille tout seul!
Avec ma vanille de Madagascar au goût incomparable, je vais déguster mes petits pots faits maison!
Liste des ingrédients: (pour 5 pots)
500g de lait demi écrémé, 50g de semoule fine, 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 gousse de vanille, 1 cuillère à soupe de crème fraiche.
Mettre le fouet.
Mettre tous les ingrédients sauf la crème fraiche dans le bol.
Programmez 13 minutes, 100°, vitesse 1 sans le gobelet.
Ajoutez la crème fraiche et mixez 10 secondes vitesse 3.
Répartissez dans des petits pots et laissez refroidir.
Placez au réfrigérateur jusqu'à la dégustation!
samedi 28 avril 2012
Tarte aux champignons et fines tranches de bacon
Une cuisine de placard comme je l'aime, simple mais savoureuse!
Liste des ingrédients:
1 pâte feuilletée, 500g de champignons de Paris frais, 1 cuillère à soupe d'huile, 1/2 oignon, 3 oeufs, 200g de crème fraiche, 10 tranches fines de bacon, sel, poivre.
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et coupez en fines lamelles les champignons.
Déroulez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond à la fourchette.
Faites revenir dans l'huile à feu vif, l'oignon coupé en morceaux, les lamelles de champignons.
Ajoutez le sel et le poivre en fin de cuisson.
Dans le fond de tarte, disposez 5 tranches de bacon.
Ajoutez les champignons.
Mélangez dans une jatte, les oeufs et la crème fraiche. Salez et poivrez.
Versez la préparation sur les champignons.
Disposez les 5 autres tranches de bacon.
Enfournez et cuire 45 minutes environ.
Dégustez!
mercredi 18 avril 2012
Madeleine à la vanille de Madagascar
J'ai eu l'occasion de trouver de belles gousses de vanille en provenance directe de Madagascar.
Pour profiter pleinement du goût, je voulais une recette simple avec peu d'ingrédient.
Voici une belle fournée de madeleines pour le goûter!
Liste des ingrédients: ( environ 16 madeleines)
75g de beurre demi sel, 75g de sucre, 75g de farine, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs, 1 belle gousse de vanille de Madagascar.
Préchauffez le four à 250°C.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Emulsionnez les blancs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez ensuite le beurre demi sel fondu, le sucre, la farine et la levure.
Récuperez les graines de vanille et ajoutez les à la préparation.
Bien mélanger puis ajoutez les deux jaunes d'oeufs.
La pâte est prête.
Déposez la dans les alvéoles d'un moule à madeleines en silicone. (l'équivalent d'une petite cuillère à soupe).
Baissez le four à 220°C et enfournez pour 5 minutes , puis rebaissez à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes.
Laissez refroidir et démoulez.