Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

mercredi 22 janvier 2014

Muffins moelleux au chorizo et au Beaufort

Moelleuses , ces bouchées le sont bien! Une vraie réussite!

 

DSCN1909-001

Liste des ingrédients: (pour 22 muffins)

200g de Beaufort, 3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 15cl de lait, 5cl d'huile d'olive,100g de chorizo coupés en dés, sel, poivre.

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Cassez les oeufs dans le bol et les incorporez à la farine à l'aide d'un fouet.

Versez le lait sans cesser de mélanger, ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et bien lisse.

Ajoutez à la préparation, le chorizo et le beaufort coupés en dés puis mélangez.

Salez et poivrez.

Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone et remplissez les alvéoles à 3/4.

Enfournez et cuire 20à 25 minutes à 180°C.

Dégustez!

Posté par caro078 à 20:08 - Commentaires [5] - Permalien [#]

mercredi 18 décembre 2013

Crème à la noix de coco

Elle faisait partie d'une trilogie de dessert aux saveurs exotiques composée de cette crème coco, d'une nage de fruits exotique aux épices, et d'un macaron à la mangue.

 

  page

Liste des ingrédients: (pour 4 crèmes)

200g de lait concentré sucré, 300g de lait, 80g de noix de coco, 2 g d'agar agar.

Faites bouillir le lait et l'agar agar.

Ajouter le lait concentré sucré et mélanger.

Ajouter la noix de coco, mélanger et laisser prendre au froid.

Déguster.

     DSC08968 

 

 

 

Posté par caro078 à 20:10 - Commentaires [3] - Permalien [#]

dimanche 1 décembre 2013

Bonbon épicé au foie gras

          DSC08957

Liste des ingrédients:

Pour le roulé pain d'épices:

350g de lait, 50g de miel de chataigner, 50g de sucre, 150g de farine complète, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices.

 

J'ai congélé la moitié du biscuit pour une autre fois.

Prévoir en conséquent 2 ou 4 tranches de foie gras.

                 DSC08958

Battre l'ensemble des ingrédients du roulé et laisser de côté pendant 30 minutes. La pâte gonffle.

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la préparation sur une plaque à roulé ou lèche frites avec feuille de cuisson ou silicone et enfourner 10 à 12 minutes à 200°C.

Sortir le roulé et attendre qu'il refroidisse.

Etaler le foie gras sur la moitié et recouvrir de l'autre moitié du biscuit.

Découper des disques à l'aide d'un emporte pièces.

Refrigérer jusqu'au service et Déguster.

Posté par caro078 à 07:03 - Commentaires [3] - Permalien [#]


Fin »