Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

mardi 5 février 2008

Crème de céleri rave et lard croustillant

C'est une recette qui permet de faire manger des légumes à Jérôme et en particulier du céleri !!

Cette crème est très douce au palais et le goût du céleri est très présent!

Il faut donc aimer le céleri et même si j'ai adoré , cette recette n'a pas réussi à convertir Jérôme!

DSC04757_modifi_Liste des ingrédients: (pour deux crèmes)

1/2 boule de céleri rave, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, sel, poivre, muscade(au choix), lardelles.

Coupez en morceaux la demie boule de céleri.

Cuire à l'auto cuiseur pendant 10 minutes. Réservez.

Dans le bol du mixeur, placez le céleri cuit, ajoutez la crème fraîche jusqu'à la consistance souhaitée (plus au moins liquide ou crémeuse), sel, poivre et noix de muscade (facultatif).

Transvasez dans une casserole anti adhésive et réchauffez sur feux doux.

Dans une poêle anti adhésive, sans ajouter de matières grasses, faites dorer les tranches de lard jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Posté par caro078 à 18:00 - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    Appétissant.

    Posté par Cherout, mardi 5 février 2008 à 18:21
  • J'aime la crème de céleri mais à petite dose... Jolie association avec le lard ...

    Posté par Fabienne, mardi 5 février 2008 à 21:38

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