Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

vendredi 29 février 2008

Mes premiers petits pains sans machine à pain!

Alors voilà, je n'ai pas encore de machine à pains , mais je dois dire qu'elle me fait de plus en plus de l'oeil et je crains devoir craquer très vite ... Je me suis donc lancée à faire mon pain avec mes dix doigts et je dois dire qu'il est très moelleux! J'ai trouvé cette première recette sur le blog "miamourdises" en attendant d'avoir ma machine et d'en créer d'autres! Liste des ingrédients: (pour 2 boules moyennes individuelles) 250g de farine à pain, 10g de levure fraîche, 10g de miel, 15cl d'eau tiède, 6 g... [Lire la suite]
Posté par caro078 à 19:30 - Commentaires [5] - Permalien [#]

jeudi 28 février 2008

Petites bouchées au citron vert

Sur la base de la  recette des madeleines, voici de jolies bouchées au citron vert! A décliner selon vos envies au citron, à l'orange...pour accompagner un dessert ou à l'heure du thé! Liste des ingrédients: ( pour environ 20 bouchées) 70g de beurre, 35g de farine tamisée et 35g de maïzena tamisée, 70g de sucre, 1 oeuf, le zeste de 2 citrons verts, le jus d'un citron vert. Préchauffez le four à 180°C. Zestez les citrons et récuperez le jus d'un citron. Réservez. Faites ramollir le beurre en position... [Lire la suite]
Posté par caro078 à 19:00 - Commentaires [6] - Permalien [#]
mardi 26 février 2008

Macarons choco-menthe glaciale

On ne présente plus ces petites merveilles! On en voit partout et ils sont à eux seuls un terrain de jeu pour l'imagination, inépuisable! Je vous présente l'édition du jour: du chocolat pour les inconditionnels et la menthe glaciale pour la note très fraîche! La recette de base est toujours la même, je vous livre celle de la ganache choco-mentholée! L'association est une réussite, l'addiction immédiate! Liste des ingrédients: (pour 10 macarons environ) 40g de crème fraîche, 80g de chocolat noir pâtissier, quelques... [Lire la suite]
Posté par caro078 à 18:00 - Commentaires [10] - Permalien [#]
vendredi 22 février 2008

Du nouveau dans notre télé....

Depuis 15 jours, et grâce à Lydie, une collègue de travail, j'ai peu découvrir la nouvelle émission de M6 "Un dîner presque parfait"! Je suis devenue tout simplement accro à ce divertissement culinaire. Le principe: 5 personnes qui ne se connaissent pas, s'invitent à dîner chaque soir de la semaine à tour de rôle et s'attribue des notes sur: 1/ la décoration de la table et des plats, 2/ La cuisine, son originalité, ses saveurs... 3/ L'ambiance, présence de l'hôte pour ses invités... L'idée est simple mais... [Lire la suite]
Posté par caro078 à 21:32 - Commentaires [2] - Permalien [#]
jeudi 21 février 2008

Petits en-cas aux tomates confites et parmesan

Rapide et savoureux.... ce petit en-cas a la consistance d'un cake et cale les petits creux! Liste des ingrédients: (pour 4 en-cas) 90g de farine, 60g de parmesan, 30g d'huile d'olive, 10cl de lait, 2 oeufs, 50g de tomates confites, 1 branche de basilic, sel, poivre. Préchauffez le four à 180°C. Mixez les tomates confites et le basilic. Réservez. Mélangez la farine, le parmesan, sel et poivre. Incorporez l'huile, les oeufs battus en omelette ainsi que le lait. Mélangez l'ensemble et travaillez le tout pour obtenir... [Lire la suite]
Posté par caro078 à 18:30 - Commentaires [7] - Permalien [#]
jeudi 21 février 2008

Revue de presse

Un article sur mon blog est paru dans le journal " Les Nouvelles des Yvelines", mercredi 20 février. Un grand merci à Mr Bernard Delattre, journaliste au journal, pour le portrait et  pour sa gentillesse lors de notre entretien! Et un grand merci à tous les messages de soutien ou de sympathie que j'ai reçu ces derniers jours suite à la parution de l'article...
Posté par caro078 à 18:00 - Commentaires [6] - Permalien [#]

lundi 18 février 2008

Cornes de gazelles "express"(petits gâteaux à la fleur d'oranger)

Fabriquer de véritables cornes de gazelle dans la tradition marocaine, c'est compliqué! Voici des cornes de gazelles à fabriquer rapidement! On retrouve la forme et le goût, seule la texture change... A vos tabliers! Liste des ingrédients: (pour une dizaine de cornes) 125g de poudre d'amandes, 100g de sucre, 1 blanc d'oeuf, 2 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger, 20g de pignons de pin (facultatif). Préchauffez le four à 125°C. Dans une jatte, mélangez la poudre d'amandes et le sucre. Séparez le blanc du... [Lire la suite]
Posté par caro078 à 20:10 - Commentaires [7] - Permalien [#]
dimanche 17 février 2008

En route vers la savane (déco de table)

J'aime bien créer des ambiances pour les repas entre amis! Tout démarre le plus souvent autour d'un objet, et l'imagination fait le reste! En fouillant dans le grenier chez mes parents , je trouve toujours mon bonheur ! Quelques bricoles du passé et voilà le résultat d'une déco très africaine pour un repas en rien africain! Un dépaysement pour Virginie et Mickaël!       
Posté par caro078 à 18:30 - Commentaires [6] - Permalien [#]
vendredi 15 février 2008

Mise en bouche simple et fraîche

Parfois on a plus grand chose dans le frigo pour réaliser des apéros improvisés ! Mais il reste toujours des basics qui sont différents d'une maison à l'autre d'ailleurs. Chez nous, il y a toujours du parmesan, de la crème fraîche, du chèvre frais, des herbes fraîches, quelques fruits et légumes, de l'huile d'olive..... Tomate, chèvre, basilic, huile d'olive, voici les ingrédients de cette petite verrine très fraîche,  très simple et  colorée pour un maxi effet. Liste des ingrédients: ( pour 3 mises en bouche) ... [Lire la suite]
Posté par caro078 à 18:15 - Commentaires [7] - Permalien [#]
jeudi 14 février 2008

Crème dessert spéciale saint Valentin

Nous sommes tous les deux, Jérôme et moi,  de vrais accros aux bonbons !! Existe il une cure spéciale pour ce genre de dépendance car j'aimerai me débarrasser de ce vice?!! Ça ne sera pas encore pour ce soir, mais j'ai de bonnes raisons....d'abord c'est bon , ensuite c'est trop bon et en plus il fallait un dessert rose et à part le rose bonbon je ne vois pas... !!! Liste des ingrédients: (pour 2 crèmes) 175ml de lait demi écrémé, 75g de fraises tagada, 3 oeufs. Préchauffez le four à 150°C. Faites chauffer le... [Lire la suite]
Posté par caro078 à 18:00 - Commentaires [4] - Permalien [#]