lundi 10 mars 2008
Sablés au gingembre et cardamome
Voici les petits sablés qui ont accompagné à merveille le velouté de lentilles corail au lait de coco et 3 épices dont je vous ai livré la recette hier!!
J'apprécie son côté croquant et parfumé ...
A vous de le décliner selon vos recettes et inspirations du moment!
Liste des ingrédients: (pour 6 sablés)
40g de beurre salé, 50g de parmesan, 50g de farine, 2 pincées de gingembre en poudre, 7 graines de cardamome, poivre.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre salé au micro ondes.
Ecrasez les graines de cardamome à l'aide d'un pilon dans un mortier pour récupérer les grains.
Ajoutez le parmesan et la farine, gingembre, poivre et cardamome.
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie selon l'épaisseur souhaitée.
Formez des palets avec vos mains ou un emporte pièce de votre choix.
Déposez sur la plaque du four, une feuille de papier sulfurisé. Déposez dessus les sablés.
Cuire 25 minutes.
Dégustez à l'apéritif ou en accompagnement d'une entrée.
BON APPETIT!!!
Commentaires
Déjà que le velouté me plaisait bezucoup alors là...je craque!
J'adore ces deux épices au goût si particulier ...
Petite Madeleine...
...quand tu nous tiens, cette délicate recette me rappelle des sablés salés du même genre goûtés à Noël. Miiaam !
Sympas comme tout!
Très bonne idée, ils doivent en effet bien aller avec la soupe !
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