Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

lundi 31 mars 2008

Tiramisu aux couleurs de mon blog

On trouve les premières fraises sur le primeur...celles d'Espagne qui n'ont pas un goût terrible mais on trouve les premières gariguettes également! Quand l'envie est là, (je ne suis portant pas enceinte!) et qu'on souhaite faire venir le soleil, on succombe à une petite barquette! Parce que les recettes d'automne et d'hiver, j'en ai marre et que j'ai déjà beaucoup d'idées pour celles du printemps en attendant l'été. Liste des ingrédients: (pour 2 verrines) une quinzaine de belles fraises régulières, 6 biscuits de Reims, 1... [Lire la suite]
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dimanche 30 mars 2008

Quand le poulet et le poireau gratinent ensemble...

...cela donne une jolie papillote très fondante! Il y a des soirs où mon envie de cuisiner est au plus basse! Et oui, malgré la passion, il y a des soirs off. J'avoue que voir Jérôme prendre le relais en cuisine me ravie! Liste des ingrédients: (pour deux papillotes) 2 escalopes de poulet, 1 blanc de poireau, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de pignons de pin, sel, poivre. Préchauffez le four à 180°C. Lavez et épluchez... [Lire la suite]
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samedi 29 mars 2008

Index des délices sucrés des "Délices de Caroline"

Le voici, le voilà....L'index de toutes les recettes sucrées de mon blog!! Ca demande pas mal de temps mais ça simplifie la recherche pour les nouveaux visiteurs ou les habitués en quête d'une recette particulière ou avec un ingrédient spécifique! Reste plus qu'à s'attaquer aux délices salés....vous l'aurez dans quelque temps ...patience! A très vite sur "Les Délices de Caroline"!
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vendredi 28 mars 2008

Macaron à la lavande

Une nouvelle fournée de macarons et je teste et reteste différentes textures et saveurs.... Aujourd'hui, c'est la lavande!!                                                               Nous avons beaucoup aimé. La recette de base n'a pas changé ! J'ai testé un nouveau colorant poudre , le violet, de chez G.Detou.... [Lire la suite]
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jeudi 27 mars 2008

Tian de Légumes

Les saveurs du sud, je dis OUI et avec ce tian, j'entends déjà les cigales et respire la lavande ....plus que quelques mois à patienter! liste des ingrédients: ( pour 2 tians individuels) 1 aubergine pas trop large, 1 belle courgette, 2 tomates moyennes, sel, poivre, romarin, thym, huile d'olive, 1 gousse d'ail. Préchauffez le four à 180°C. Epluchez la gousse d'ail et frottez avec les deux plats à tian. Lavez et découpez en rondelles de la même épaisseur, la courgette, l'aubergine et les tomates. Placez les dans le... [Lire la suite]
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mardi 25 mars 2008

On parle des Délices de Caroline...

Réferencée sur cook n'blogs, je découvre aujourd'hui le mot de présentation de mon blog...une cuisinière très amoureuse..., pour lire la suite, cliquer ICI!! A très vite...
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lundi 24 mars 2008

Petits sablés aux raisins blonds, chèvre et cumin

Jérôme a crée ces petits sablés un jour de RTT en fouillant les fonds de placard et le frigo....une inspiration réussie! Liste des ingrédients: (pour une dizaine de sablés) 45g de beurre demi sel, 55g de farine, 1 crottin de chèvre, 2 cuillères à soupe de raisins blonds, 2 cuillères à café de cumin (plus ou moins selon convenance). Préchauffez le four à 180°C. Faire ramollir le beurre au micro onde. Émiettez le crottin de chèvre à la fourchette Ajoutez la farine et le crottin au beurre fondu puis les raisins et le... [Lire la suite]
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dimanche 23 mars 2008

Les Délices de Caroline vous souhaitent de Joyeuses Pâques

Bonne Dégustation!
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dimanche 23 mars 2008

Petits moelleux au thon et à la tomate

A servir à  l'apéro, en pique nique,  dans un buffet ou en entrée pour accompagner une salade, ce petit moelleux ravira vos papilles en toutes occasions. Liste des ingrédients: (pour 7 moelleux) 140g de thon égoutté, 35 g de concentré de tomate, 50 g de crème fraîche, 70g de gruyère, 3 oeufs, sel, poivre, 3 cuillères à café de câpres égouttées. Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol d'un mixer, mélangez les oeufs, la crème, le gruyère râpé, le concentré de tomate, sel, poivre. Égouttez le thon et émiettez le... [Lire la suite]
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vendredi 21 mars 2008

Cassolette de poisson et fruits de mer au cidre

Ça fait longtemps que nous n'avions pas mangé de poisson et j'ai profité de la venue des parents de Jérôme et de sa soeur pour réaliser ce plat simple et très rapide! Merci tatie bichon pour la recette, tout le monde s'est régalé!!! Liste des ingrédients: (pour 4/5 personnes) 200g de champignons de paris, 12 noix de St jacques, 1 échalote, 50g de beurre demi sel, 250 ml de cidre brut, 100ml de crème liquide,1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cuillère à soupe de persil plat, 12 crevettes, vingtaine de moules, saumon et colin... [Lire la suite]
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