Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

vendredi 30 mai 2008

Un nouveau venu dans ma cuisine...

Ca faisait un moment que je le regardais avec envie et passion ... Le voici , le voilà : Le livre de Thierry Marx:  "Easy Marx"!                                                                                          ... [Lire la suite]
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jeudi 29 mai 2008

Salade de fenouil en vinaigrette d'agrumes

Les beaux jours sont propices à la réalisation de salades aux parfums frais et délicats. Voici la salade que j'ai imaginé ces derniers jours...fenouil pour le côté frais anisé et le pamplemousse rose bien sucré et légèrement acidulé qui de plus contraste bien avec sa jolie couleur. La vinaigrette est à base de jus d'orange et de citron vert! J'ai gardé le zeste et ajouté menthe et coriandre ciselée... UN RÉGAL...à refaire! Liste des ingrédients: (pour 2 salades) 1 fenouil moyen, 1 pamplemousse rose moyen, 1 orange, 1... [Lire la suite]
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dimanche 25 mai 2008

Feuilleté "express" poireaux-chèvre

Voici une nouvelle catégorie de recettes à paraître sur mon blog...la cuisine sans prise de tête! La cuisine des jours de flemme, du dimanche soir, du manque d'idées, des fins de mois ou du placard vide...pas besoin de beaucoup de moyens,  d'ingrédients, de temps ...vous voyez ce que je veux dire! Alors voici la première recette de la catégorie, nous la réalisons très souvent car rapide, savoureuse et pas chère: le feuilleté aux poireaux et chèvre. A vous de le décliner selon vos envies et vos goûts. De plus, notez... [Lire la suite]
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dimanche 25 mai 2008

Bonne fête maman!

                                                                                                               Je souhaite une joyeuse fête à ma maman!  ... [Lire la suite]
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jeudi 22 mai 2008

Gaspacho de concombre au paprika

Beaucoup de gens de mon entourage savent que je pourrai manger des concombres deux fois par jour et tous les jours! Je l'aime à toutes les sauces, sous toutes les formes...il est mon compagnon minceur par excellence! Ma maman en a tellement mangé pendant sa grossesse qu'elle a dû me donner le virus... Voici un gaspacho désaltérant; l' idéal pour débuter un apéro! Liste des ingrédients: (pour 4 verres) 1 concombre, 15 brins de ciboulette, 1 yaourt nature, sel, poivre, paprika. Épluchez le concombre, coupez le en 4... [Lire la suite]
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lundi 19 mai 2008

Déco de table printanière "toute verte"!

Voici une nouvelle déco de table comme à l'habitude facilement réalisable et avec peu de moyen! J'ai joué sur la couleur verte , de l'herbe et des feuilles et de quelques légumes... petits pois, pois gourmands et pommes Granny! Voici les photos:           On peut s'amuser en déclinant le dîner avec des ingrédients "verts"! Velouté d'asperges, épinards, basilic, menthe...
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vendredi 16 mai 2008

Bouchées à la pistache

Voici des mignardises si délicieuses ...que l'on en fait qu'une bouchée! Idéal à l'heure du thé ou en accompagnement d'un bon café ... Liste des ingrédients: (environ 20 bouchées) 15 g de farine, 60g de sucre, 50g de pistaches en poudre, 1 cuillère à café de miel, 2 blancs d'oeufs, 40g de beurre fondu. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine, le sucre, le miel  et le beurre fondu. Dans le bol du blender, mixez les pistaches pour les réduire en poudre. Ajoutez les au mélange. Montez les blancs en... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2008

Carpaccio de Saint Jacques au fruit de la passion

Voici une entrée très fraîche par ces temps de grosses chaleur... Le plus ardue est de découper très finement les noix de St Jacques en pétales. Les miennes n'étaient pas parfaites. Il faut donc s'entraîner.Les placer quelques minutes au congélateur pour les raffermir et faciliter leur découpe.                                             Liste des ingrédients: (pour 2... [Lire la suite]
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lundi 12 mai 2008

Glaçons romantiques pour rafraîchir...

Le midi à l'heure du déjeuner, je sors souvent faire les bazars parisiens en quête de nouveaux ustensiles de cuisine, de petits plats ou simplement un petit coup de coeur en tous genres... En voici un, des sacs à glaçons en forme de jolis coeurs ultra pratiques et surtout hygiéniques! Romantique pour un rafraîchissement en tête à tête!                                           ... [Lire la suite]
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samedi 10 mai 2008

Mousse d'avocat au citron et chips vitelotte

Un apéritif improvisé à la dernière minute...pas de problème, cette mousse se réalise en cinq minutes chrono! Dans mon frigo, j'ai toujours de la crème liquide , un citron, et très souvent un avocat mûr. Dans mon placard, un paquet de chips ou crackers pour dépanner...et le tour est joué! Liste des ingrédients: (pour 2 personnes) 1 avocat bien mûr, le jus d'un citron, 20 cl de crème liquide entière, sel, poivre. Placez la crème liquide entière au plus froid dans le réfrigérateur ou quelques minutes dans le freezer. ... [Lire la suite]
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