Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

vendredi 31 octobre 2008

Amuse bouche joli et délicieux...idéal pour les fêtes!

C'est la période avant fête et nombreux sont ceux à la recherche de nouvelles saveurs pour épater les convives. Je vous propose un amuse bouche festif ( il y a du foie gras) où le sucré salé se marient à merveille. Plus facile, ça n'existe pas !! Merci maman pour les délicieuses dattes! Liste des ingrédients: (pour 12 dattes) 12 dattes, 1 tranche de foie gras, quelques pistaches non salé réduites en poudre. Ouvrez les dattes dans le sens de la longueur. Fourrez les de foie gras et saupoudrez de pistache. ... [Lire la suite]
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mardi 28 octobre 2008

Salade très fraîche...pomme-fenouil-raisin-cumin!

Jérôme alimente sa rubrique "la petite cuisine de Jérôme" avec cette salade très fraîche. Cette improvisation d'association est une belle surprise gustative! Vous remarquerez le joli bol blanc qui met parfaitement en valeur cette recette...(merci Claire et Sébastien, nous l'adorons!).                    Liste des ingrédients: (pour 2 ou 3 personnes) 1 bulbe de fenouil, 1 orange, 1 pomme Granny Smith, 2 cuillères à soupe de raisins blonds, 1 morceau... [Lire la suite]
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mardi 28 octobre 2008

Décoration de table automnale (version 2)

Voici une deuxième version de table automnale après celle que je vous avais présenté il y a quelque temps :"chocolat aux éclats d'orange" ! Plus traditionnelle, elle se compose de nombreux élèments naturels ramassés en forêt (feuilles, noisettes, pommes de pin, écorce, rondelles de bouleau, bogues de châtaignes...). Deux couleurs principales: chocolat et ivoire. J'ai fabriqué les pochettes à couverts avec du canson chocolat et du raphia ivoire. Les portes noms sont des rondelles de bouleau séché sur lesquelles... [Lire la suite]
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dimanche 26 octobre 2008

Merci les amis!

Hier soir, nous recevions à la maison 2 couples d'amis. L'occasion de tester de nouvelles recettes et une nouvelle décoration de table automnale... Nous avons essayé de les régaler et de leur faire plaisir tout au long de la soirée... Ils nous ont bien gâté dés leur arrivée avec des présents tout simplement magnifiques, tout ce dont nous raffolons: Un magnifique plat en ardoise, un très beau porte bougies en ardoise également et des bougies parfumées au thé de la Volga (envoûtant), un joli bol blanc qui accueillera bientôt... [Lire la suite]
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vendredi 24 octobre 2008

Moelleux terriblement coco...

Voici un fondant qui ravira toutes les papilles des amateurs de noix de coco!!! Ça fond dans la bouche c'est incroyable! Vous l'aurez compris : à essayer d'urgence!!! Listes des ingrédients: (pour 6 ou 8 moelleux) 100g de noix de coco, 125g de sucre, 3 oeufs, 125g de crème fraîche, 15g de maïzena. Préchauffez le four à 180°C. Dans une jatte, mélangez toutes les poudres: noix de coco, maïzena, sucre. Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes d'oeufs au mélange des poudre. Mélangez. Ajoutez... [Lire la suite]
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mercredi 22 octobre 2008

Salade vitaminée !

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait une vraie salade composée sucrée salée comme nous les aimons! Kiwi, kumquats, pamplemousse...des fruits de saison qui se marient parfaitement avec de bons morceaux de crabe! Liste des ingrédients: (pour 2 salades) 1 pamplemousse, 1 kiwi, 3 kumquats, 1 citron vert, 1 boite de morceaux de crabe ou mieux la chair de 3 grosses pinces, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, sel, poivre, paprika, Huile d'olive. Lavez et zestez la moitié du pamplemousse puis pelez le. Détachez les... [Lire la suite]
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lundi 20 octobre 2008

Eclair foie gras-figues...

Certains d'entre vous on peut être remarqué il y a quelques semaines, l'apparition d'une nouvelle rubrique dans la colonne de gauche de mon blog : "y'a pas que la cuisine dans la vie , y'a la déco aussi" qui regroupe ma série de liens préférés sur le sujet! Les curieux ont pu visiter "Mes ptits papiers design et déco", blog géniallissime orchestré par Claire, journaliste free lance qui nous dégotte toujours "LE" truc d'enfer (déco, design, loisirs créatifs, cuisine, art de la table...) traité avec... [Lire la suite]
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vendredi 17 octobre 2008

Mosaïque rose ...

En soutien à la chaîne rose et au blog "femme avant tout" , je profite du mois dedié au cancer du sein pour poster ma mosaïque rose dont l'initiative revient à Miss Diane. Nous sommes toutes concernées de près ou de loin... Je pense aux malades et à leur proche ... Du courage pour vaincre.                   
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vendredi 17 octobre 2008

Voyage au coeur de "Tang frères"

Je suis en stage cette semaine et j'ai 1h30 de pose déjeuner chaque jour à la découverte du quartier chinois. Je vous ouvre les portes de la célèbre boutique asiatique des frères tang, avenue de Choisy dans le 13ème arrondissement de Paris. Sur la porte d'entrée, une affiche indique qu'il faut ramener les produits à base de lait contaminé par la mélanine en provenance de chine!! Il s'agit de biscuits fourrés au lait parfumé qui contiennent près de 2 fois la norme autorisée!! Pas très engageant n'est ce pas?! Bref , tout... [Lire la suite]
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jeudi 16 octobre 2008

Guacamole de sardines de Saint Gilles croix de Vie

Idéal pour l'apéritif, nous avons beaucoup aimé cette nouvelle version du guacamole. Plus douce mais rien ne vous empêche de le relever un peu, c'est comme ça que nous l'aimons !!! Liste des ingrédients: (pour 6/8 personnes) 2 avocats bein mûrs, 1 boîte de sardines, sel, poivre, le jus d'un demi citron, quelques gouttes de tabasco, 1 pincée de piment d'espelette. Ecrasez la chair des 2 avocats à l'aide d'une fourchette. Pressez le jus d'un demi citron et ajoutez le immédiatement à la chair d'avocat pour éviter qu'ils ne... [Lire la suite]
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