Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

samedi 28 février 2009

Merci les amis du ch'nord!

Pour l'anniversaire de Jérôme, nous avons reçu un colis gourmand en provenance du Nord contenant quelques spécialités ... Depuis le temps que je rêvais de la pâte de spéculos...voilà mon voeu exaucé! Des bêtises de Cambrai à la violette et orange-citron-framboise ... des spéculos pour refaire de la pâte de spéculos ou déguster un bon thé. Merci mille fois. Nous vous embrassons très fort tous les trois. A très vite les amis!                    ... [Lire la suite]
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jeudi 26 février 2009

Amaretti pistaches-cranberries

Deuxième édition pour les amaretti...après la violette, j'ai testé le mélange pistache-cranberries...un succès!                                   Liste des ingrédients: (pour 6 amaretti) 1 blanc d'oeuf, 50g de poudre d'amande, 35g de sucre glace, 25g de farine, 25g de cranberries, 10g de pistaches. Préchauffez le four à 150°C. Mélangez au fouet les poudres: amande, sucre glace, farine. Montez le blanc d'oeuf... [Lire la suite]
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lundi 23 février 2009

Briochettes pour petit dej gourmand!

Rapide grâce à la MAP, cette recette est parfaite pour des brioches individuelles à personnaliser selon vos goûts...pépites chocolat, raisins, fleur d'oranger, vanille... De nombreux petits dej gourmands en perspective!                          Liste des ingrédients: (pour 4 brioches indiviuelles) 1 yaourt, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de lait, 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, 3 cuillères à soupe de sucre, 260g de farine, 1/2 sachet... [Lire la suite]
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jeudi 19 février 2009

Mes graines en folie!

Je ne vous ai pas encore parlé de mes petites graines que je prends plaisir à voir germer! Vous vous souvenez de vos années d'école où l'on faisait germer les lentilles dans un papier absorbant humidifié? Et bien c'est le même principe! J'ai acheté il y a déjà quelque temps, un germoir dans un magasin bio.                  Aujourd'hui je vous montre mes petites graines germées après 4 jours de culture : des graines d'alfalfa ou luzerne. Elles sont... [Lire la suite]
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mercredi 18 février 2009

Mini crème brûlée tomates séchées-anis

Voici de jolies crèmes brûlées au goût anisé très léger... Une douce saveur du Sud...vous apprécierez autant que nous j'en suis sûre! Liste des ingrédients: (pour 6 cassolettes) 2 jaunes d'oeufs, 100g de crème liquide, 2 cuillères à soupe de Pastis, sel, poivre, 1 cuillère à café d'anis, 4 tranches de tomates séchées, 1 cuillère à soupe de cassonade. Préchauffez le four à 150°C. Battre les jaunes d'oeufs avec la crème liquide, sel, poivre, le Pastis et l'anis. Découpez en petits morceaux la tomate séchée et placez au... [Lire la suite]
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lundi 16 février 2009

Ma décoration romantico-chic de la saint Valentin!

Petit dîner romantique à la lueur des bougies... Exit le rouge et le rose...place aux couleurs sobres et chics que nous adorons: chocolat+ivoire+beige. Quelques éléments de l'ambiance...tamisée!                                                            J'ai réalisé ces pampilles dans du canson ivoire        ... [Lire la suite]
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samedi 14 février 2009

AMOUR!

Belle Saint Valentin à tous les amoureux! A dimanche pour découvrir ma table... Belle soirée romantique!
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vendredi 13 février 2009

Mini cake cassis-ricotta pour l'heure du thé!

La ricotta apporte au cake un moelleux incomparable. Les cassis sont ressortis du congélateur pour en extraire le jus...hum petit délice d'été! Liste des ingrédients: (pour 8 mini cakes moule muffins) 2 oeufs, 165g de ricotta, 80g de sucre, 130g de poudre d'amande, 20g de maïzena, 6cl de coulis de cassis(ou une poignée de cassis+2 cuillères à soupe de cassonade) Décor: pistaches, amandes effilées. Pour le coulis: Mettre une poignée de cassis congelés dans une casserole sur feu moyen avec 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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mardi 10 février 2009

Samoussas de Thon

Voici des samoussas délicieux mais très légers...pas de friture mais une cuisson au four plus diététique! A refaire avec d'autres ingrédients...tellement nous avons aimé! Pour le pliage en triangles de nombreux sites vous expliquent comment faire...lancez vous, c'est très facile! Liste des ingrédients: (pour 10 triangles) 5 feuilles de brick, 1 boite de thon naturel (140g égoutté), 5 tranches de tomates séchées, 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée, sel, poivre, 1/2 yaourt nature, 1 cuillère à café de petit anis... [Lire la suite]
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dimanche 8 février 2009

Entre deux recettes...petit bricolage home made!

J'ai relooké une petit boîte en zinc "jardin d'Ulysse" (j'en possède plusieurs) pour ranger mes craies! Vous avez peut être remarqué dans l'album photo de ma cuisine, un cadre transformé en tableau noir rouge pour inscrire des petits mots doux, ma liste de course, messages divers... Voici donc la boîte à craies... pour les avoir toujours à porter de main et dans les couleurs et l'ambiance de ma cuisine! Photo "AVANT"...                    ... [Lire la suite]
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