Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

dimanche 30 août 2009

Roquette épisode 2: Mini pizzettes roquette et pignons de pin!

Ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt une petite idée, simple et sympa! Ces 9 pâtes de mini pizza que l'on trouve désormais dans les rayons des supermarchés offrent une pratique solution pour les apéros improvisés! Liste des ingrédients: (pour 9 pizettes) La pâte des 9 minis pizzettes, Sauce tomate, mozarella en copeaux, quelques poignées de roquette, pignons de pin,sel, poivre et huile d'olive. Préchauffez le four à 240°C. Étalez la sauce tomate sur les pâtes, salez et poivrez. Déposez la mozarella sur... [Lire la suite]
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mercredi 26 août 2009

Roquette épisode 1 : Mini galette à la roquette, mozarella et parmesan!

Inspiré par son gâteau à la roquette sur le magnifique blog "péché de gourmandises", voici ma version individuelle en galette. J'aime beaucoup le goût de la roquette cuite. J'ai servi ces petites galettes avec du jambon cru italien en chiffonnade et une petite salade de tomates cerises du jardin au basilic! Un régal pour un dîner express mais complet. Liste des ingrédients: (pour 6 galettes dans le moule silicone à tartelettes) 100g de roquette, 100g de copeaux de mozarella, 20g de parmesan râpé, 3 oeufs, 25g... [Lire la suite]
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dimanche 23 août 2009

Avis aux gourmands... Macaron tout choco-praliné!

Gourmands et amateurs de la pâte à tartiner , ce post provoquera sans doute chez vous des effets plus ou moins gênants...!!! Des amis du Nord (Virginie et Mickaël) nous ont rapporté d'une escapade en Belgique cette pâte à tartiner choco-praliné... ...une véritable tuerie croyez nous!!! Une photo pour vous faire envie:                                        Une texture incroyable entre... [Lire la suite]
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mercredi 19 août 2009

Idée déco pour la table...

...ou comment mettre joliment en valeur les serviettes des invités. C'est une idée que je voulais réaliser pour notre mariage mais elle est très éphémère et doit être réaliser au dernier moment pour conserver toute la beauté de la feuille...cela a donc été impossible. Prendre une belle feuille dans le jardin ou en forêt, de la forme souhaitée... ...celle de Ginkgo Biloba sera du plus bel effet à l'automne! Lavez la et essuyer la doucement avec du papier absorbant. Coupez la tige. Faire deux incisions de chaque côté... [Lire la suite]
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lundi 17 août 2009

Tartelette fine au melon et quenelle de tapenade

Le melon chaud? j'en voyais sur les cartes de restaurants, dans les magazines de cuisine ...mais je n'en avais jamais goûté! J'avais vu dans une recette que le melon et les olives noires étaient une bonne association! Mon imagination a fait le reste...voici donc ma tartelette fine au melon, avec minis quenelles de tapenade noire et filet d'huile d'olive. Le goût est différent cuit mais c'est très bon également...à essayer pour les curieux, les gourmands et les gourmets! Liste des ingrédients: (pour 6 tartelettes) 1... [Lire la suite]
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mercredi 12 août 2009

Que faire de ses magazines de cuisine...

...quand on a peu de place! Après les avoir feuilleter plusieurs fois, seulement 2 ou 3 recettes maximun vous font de l'oeil?!!C'est un syndrome habituel chez moi! En attendant les vacances, l'été est pour nous propice aux rangements! Deux solutions pratiques et astucieuses: Se servir de ces piles de magazines pour réaliser un tabouret original et décoratif... ...seulement au moment de récupérer "LA" recette, ça devient nettement plus compliqué!              ... [Lire la suite]
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lundi 10 août 2009

Se mettre au vert avec une jolie salade!

Avec les grosses chaleurs, une salade rafraîchissante est idéale pour dîner léger! Cette petite salade saine et croquante est vraiment craquante!!                       Liste des ingrédients: (pour 2 personnes) 2 poignées de pousses d'épinards, 1 petite courgette, 2 belles poignées de petits pois frais, fêta, 4 tranches de bacon, sel, poivre, huile d'amande, vinaigre balsamique banc, graines de tournesol, courge, estragon, ciboulette. Épluchez les... [Lire la suite]
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dimanche 9 août 2009

Nous commençons la récolte...

...et la dégustation! Force de soins, d'amour et de tendresse de la part de leur propriétaire...elles ont fini par rougir nos petites tomates cerises!                                                                                          ... [Lire la suite]
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jeudi 6 août 2009

Idées fraîches pour les soirées d'été

Pour les apéros de l'été...voici deux idées gourmandes...rapides, faciles, diététiques et économiques!                                      
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lundi 3 août 2009

Verrine express au siphon!

Créer un dessert à l'improviste c'est facile avec un siphon! Deux heures de réfrigération peuvent suffir pour l'élaboration d'une mousse légère et savoureuse! On a toujours quelques biscuits dans un placard (spéculos, biscuits de Reims, sablés...)à émietter et quelques fruits de saison qui patientent et voilà le tour est joué! Spéculos, framboises et espuma au chocolat blanc composent ce dessert délicieux! Liste des ingrédients: 80g de chocolat blanc patissier, 50g de lait, 60g de crème liquide entière. Framboises... [Lire la suite]
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