Velouté de carottes au lait de coco, coriandre et algues wakamé

Réalisée à l'aide du thermomix, le super robot que je vous ai présenté il y a quelques posts, cette recette ne prend que 7 minutes de préparation!! Thermomix fait le reste tout seul!

Mais vous pouvez bien sur adapter la recette avec vos robots habituels...

Ce velouté a juste le bon goût d'exotisme qu'il faut et est super onctueux...même les enfants l'apprécieront!

A décliner également en mise en bouche avec une noix de Saint Jacques par exemple.

Liste des ingrédients: (pour 4 personnes)

600 g de carottes, 500g d'eau, 20cl de lait de coco, (1 petite échalote),  4 brins de coriandre, sel, poivre, 2 cm de gingembre frais, 20g d'huile.

Mettre l'échalote et le gingembre épluché dans le bol et mixer 5 sec à vitesse 5. Raclez les parois.

Ajouter l'huile, les carottes épluchées en morceaux de 2cm.

Programmer 5 minutes, 100° à vitesse 1.

A la sonnerie, ajoutez l'eau, le sel, le poivre et la moitié de la coriandre.

Programmer 35  minutes, 100° à vitesse 1.

A la sonnerie ajouter le lait de coco et mixez 1 minutes vitesse 10.

C'est prêt!!

Rectifier l'assaisonnement.

Saupoudrez d'algues wakamé et dégustez!

NB/ Blog en pause quelques temps...A bientôt!

Comments

[kouka]

Je fais souvent ce genre de velouté en ajoutant de la courge butternut et c'est vrai que c'est délicieux!

[virginie]

on attendait la recette avec impatience enfin surtout Luka qui a adoré ton velouté et que je vais refaire très rapidement