Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

dimanche 25 avril 2010

Mes citrons confits

Depuis le temps que je voulais me lancer dans la confection des citrons confits, c'est chose faite aujourd'hui!! Ne reste plus qu'à patienter 2 mois au moins, afin que la saumure exerce son pouvoir...et bientôt à nous tajines et compagnie!! Liste des ingrédients: (pour un bocal de 4 citrons) 4 citrons biologiques (soit 500g environ), 50g de gros sel, graines de coriandre, fenouil, poivre, clous de girofle, thym...). Lavez les citrons. Faites une incision en croix à chaque extrémité à l'aide un couteau. Faites chauffer... [Lire la suite]
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dimanche 18 avril 2010

Cookies aux 2 chocolats

Tirée du dernier magazine "Saveur", voici la recette des cookies aux 2 chocolats! Voici le genre de gourmandises dont on ne se lasse pas et dont j'ai très envie en ce moment ! Liste des ingrédients: (pour 12 cookies) 100g de chocolat blanc, 60g de cassonade, 50g de noix, 2 cuillères à soupe rases de pignons de pin, 20g de cacao en poudre, 20g de miel, 130g de farine, 125g de beurre mou, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel, levure chimique. Préchauffez le four a 170°C. Recouvrez la plaque du four de papier... [Lire la suite]
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vendredi 9 avril 2010

Pain de mie

Voici la recette du pain de mie qui ressemble sensiblement à celui du boulanger...Essayez le! La recette est faite au thermomix mais vous pouvez l'adapter facilement à votre robot ou faire sans!                             Liste des ingrédients: 300g de lait demi écrémé, 20g de levure boulangère fraîche, 500g de farine de blé type 55, 15g de sucre en poudre, 10g de beurre doux, 1 cuillère à café bombée de sel. Préparation: ... [Lire la suite]
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