Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

dimanche 19 juin 2011

Clafoutis amande, framboises, fève tonka

C'est une recette de Christophe Felder, très gourmande!

J'ai divisé les proportions par deux pour obtenir deux beaux clafoutis individuels mais je vous poste la recette originale.

J'ai simplement ajouté un peu de fève tonka râpée.

Liste des ingrédients: (pour 6 personnes)

180g de sucre, 2 cuillères à café bombée de maïzena, 50g de poudre d'amande, 4 oeufs et 2 jaunes, 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 600g de fruits ( 1 fêve tonka râpée)

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Mélangez le sucre,  la maïzena et la poudre d'amande et la fève tonka râpée.

Battre les oeufs entiers et les jaunes.

Ajoutez les aux poudres puis faite de même avec la crème fraïche.

Mélangez bien la préparation.

Beurrez et sucrez les ramequins.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez l'appareil à clafoutis dans les ramequins.

Ajoutez les framboises.

Enfournez et cuire 20 à 25 minutes à 180°C.

Saupoudrez de sucre glace.

Dégustez!

 

 

Posté par caro078 à 20:10 - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    Un SUPER chef C.Felder avec P.Hermé je suis leur FAN !

    Posté par brigitte, dimanche 19 juin 2011 à 22:30
  • superbe clafoutis

    Posté par Poucinette, lundi 20 juin 2011 à 08:27
  • et je suis sûre qu'il est aussi beau que bon ! hum...
    bises

    Posté par guernezelle, lundi 20 juin 2011 à 09:42
  • 9a ma l'air délicieux, comme les framboises commencent à donner je vais essayer passe une bonne semaine mille bises. CORINNE DE BOURGOGNE

    Posté par CORINNE, lundi 20 juin 2011 à 16:03
  • Huuummmm, trop bon!!! ^^

    Posté par Pauline, mardi 21 juin 2011 à 06:19
  • tout ce que j'aime!

    Posté par helene06, mardi 21 juin 2011 à 15:19
  • ça doit être une tuerie surtout avec la délicieuse acidité lègère des framboises.
    Merci de cette recette

    Posté par Macaronette, mercredi 22 juin 2011 à 22:17
  • mmmh j'adore les clafoutis!

    Posté par laurène, mardi 15 novembre 2011 à 13:42

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