Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

jeudi 12 juillet 2012

Tarte à l'abricot, crème pistache.

Voici une tarte façon amandine, mais la poudre d'amande a été remplacée par de la poudre de pistache.

Pistache-abricot, une association qui fonctionne toujours bien!

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Liste des ingrédients:

12 abricots, 1 pâte sablée, 70g de beurre, 70g de sucre, 70g de pistaches émondées non salées, 80ml de lait, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de farine, amandes effilées.

 

Préchauffez le four à 180°C.

Chemisez un moule a tarte beurré et fariné  avec la pâte sablée.

Cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C.

Laissez refroidir.

 

Préparez la crème pistache:

Mixez les pistaches quelques secondes dans le bol du robot jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.

Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il obtienne une jolie coloration et une bonne odeur de noisette. Filtrez le à travers un chinois fin.

Mélangez dans une jatte, le sucre, les pistaches réduites en poudre, la farine. Ajoutez le lait puis l'oeuf et enfin le beurre jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.Réservez.

 

Lavez et essuyer les abricots. Coupez les en deux et posez les oreillons côté plat sur la pâte jusqu'à épuisement.

Versez la crème pistache dessus et parsemez d'amandes effilées.

Enfournez et cuire 25 à 30 minutes à 180°C.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Posté par caro078 à 20:45 - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    je vais la tester ce W.E

    Posté par brigitte, jeudi 12 juillet 2012 à 21:01
  • wouhahou genial!

    Posté par sev', jeudi 12 juillet 2012 à 21:02
  • Très belle tarte et effectivement, le mariage abricot/pistache doit être très savoureuse. Je n'ai jamais vu de poudre de pistache, tu la fait toi même ? Ou tu l'achètes où ? Biz.Véro

    Posté par veropapilles, jeudi 12 juillet 2012 à 21:42
  • superbe , ca donne envie !

    Posté par lustine, jeudi 12 juillet 2012 à 23:18
  • Oh, qu'elle me fait envie cette tarte, abricot/pistache, quelle belle association de saison!!!

    Posté par Encuisinectout, vendredi 13 juillet 2012 à 10:24
  • Elle fait ben envie ta tarte !

    Posté par LadyMilonguera, vendredi 13 juillet 2012 à 10:59
  • j'aime ces tartes d'été avec des fruits comme l'abricot ou la pêche, des amandes et des pistaches

    Posté par marie, dimanche 22 juillet 2012 à 19:48

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