Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

dimanche 9 septembre 2012

Tatin de tomates farcies au vert

La recette provient du dernier Hors série  Maxi cuisine "Cuisine du soleil" qui regorge de délicieuses recettes...j'en ai plusieurs à tester!

 

                                DSC07615

 

Liste des ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée, 8 tomates rondes, 140g de thon au naturel, 3 tranches de pain de mie complet, 40g de parmesan, 1 citron non traité, 1 petite gousse d'ail, 3 cuillères à soupe de pignons de pin, 1 bouquet de basilic, 1 cuillère à soupe de cassonnade, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, piment d'espelette.

 

Lavez les tomates.

Faites une incision en forme de croix sur les tomates et les plonger 10 secondes dans une casserole d'eau bouillante.

Plongez les immédiatement dans un saladier d'eau froide et pelez les.

Coupez leur un chapeau, les évider.

                              DSC07603

Préchauffez le four à 180°C.

 

Préparez la farce verte:

Faites dorer le pain de mie, puis mixez le grossièrement avec l'huile d'olive au mixeur.

Mélangez avec le thon égoutté et émietté, le parmesan, le zeste du citron, les pignons de pin, sel, poivre, piment d'espelette et le basilic ciselé.

Huilez un moule et saupoudrez de cassonnade.

Disposez les tomates et les farcir.

 

                                       DSC07609

Déposez la pâte feuilletée dessus en rentrant les bords à l'intérieur du moule.

Enfournez et cuire 30 minutes à 180°C.

Laisser tiédir avant de démouler et servez!

Dégustez avec une salade verte.

 

 

NB: Retrouvez mes autres tatins

                             Tatin tomate aubergine

                        Tatin tomate basilic

                        Tatin courgettes, pesto, chèvre

                        Tatin tomates cerises au caramel balsamique

Posté par caro078 à 20:30 - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    extra !!!

    Posté par lustine, dimanche 9 septembre 2012 à 21:08
  • hm ça m'a l'air très bon !

    Posté par Laetitia, dimanche 9 septembre 2012 à 21:49
  • j'adore l'idée !!!

    Posté par gourmandebleue, jeudi 4 octobre 2012 à 21:54

Poster un commentaire