Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

dimanche 16 septembre 2012

Salade de pomme de terre parfumée

Parfois seule une vinaigrette originale et bien relevée suffit à sublimer un aliment basique comme la pomme de terre.

C'est le cas ici, même si cette pomme de terre de Noirmoutier est délicieuse nature.

Olives, citron , cumin, coriandre...un quarté réussi!

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Liste des ingrédients: pour 2 personnes

8 pommes de terre de Noirmoutier de taille moyenne, 6 tranches fines de chorizo, 50g d'olives noires dénoyautées, 1/2 jus de citron jaune et son zeste, cumin et huile d'olive, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de pignons de pin.

 

DSC07598Cuire les pommes de terres à la vapeur. Epluchez les et détaillez les en rondelles.

Prélevez le zeste de citron. Réservez.

Mixez les olives avec le jus de citron, le cumin (quantité selon votre goût), et l'huile d'olive en quantité suffisante, salez, poivrez. Goûtez et ajustez!!

Détaillez le chorizo en dés.

Dans deux assiettes, placez les pommes de terre.

Déposez le zeste de citron, les dés de chorizo puis arrosez de vinaigrette.

Faites griller dans une poêle à sec , les pignons de pin.

Disposez les dessus et décorez avec quelques fleurs de bourache.

 

Dégustez!

 

Posté par caro078 à 20:20 - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    congrat

    wow, it looks fantastic!

    Posté par pizzaboy, dimanche 16 septembre 2012 à 21:58
  • une jolie salade avec une jolie fleur de bourrache il me semble, qui la rend encore plus belle ta salade !
    Un vote pour ma table stp, sauf si tu l'as déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle SYLVIE (je suis en 2èm position). Merci par avance et bonne journée. Bisous

    Posté par choupette88, jeudi 27 septembre 2012 à 12:35
  • quelle jolie couleur!

    Posté par helene06, samedi 6 octobre 2012 à 17:50

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