Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

jeudi 16 mai 2013

Dîner au N°3

Pour mon anniversaire, nous sommes allés découvrir la table de Laurent Trochain ( une étoile au guide Michelin) dans sa maison au N°3 de la rue , au Tremblay sur Mauldre.

Le samedi soir, le chef propose un menu surprise en 5 ou 7 services.

Nous avons choisi le 5 services avec l' accord "Mets et Vins".

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        Atelier "tartines" avec une sardinade et graines de sésame

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  Foie gras poêlé servi froid, betterave, asperges servies crues marinées, chips de chorizo et sorbet poivron.

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Filet de maquereau juste cuit, pomme, artichaut, citron et huile de homard.

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Ris de veau rôtis, carotte grillée, endive braisée et pomme de terre confite.

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Tomate-mozarella et ciboulette/ huile de noisettes

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Fraises de Carpentras, biscuit amande, noisettes de Piémont, glace réglisse

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 Plateau de mignardises: financiers, bouchées chocolat noisette, roses des sables, guimauves à la framboise.

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      Pour finir avec la carte des thés et cafés, des Physalis.

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Notre avis:

Un village charmant, une belle maison, le cadre est particulèrement agréable.

Le service est à la hauteur et le personnel très sympathique.

Des produits de grande qualité pour une cuisine fine mais un brin classique pour nous.

Il nous a manqué quelques découvertes dégustatives, notamment dans les mises en bouche ou en pré-dessert.

 

Posté par caro078 à 10:24 - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    Bon anniversaire en retard Caroline, j'espère que tu t'es bien régalé et que ça restera un bon souvenir.
    c'est chouette d'avoir encore des bons restaurants car ça se fait rare avec tout ces chaines de resto
    bisous
    mary

    Posté par mary60, vendredi 17 mai 2013 à 13:24
    • merci mary
      j'espère que vous allez bien et je continue a suivre tes aventures sur tes 2 blogs!bises

      Posté par caro078, samedi 18 mai 2013 à 21:06

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