Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

mercredi 11 septembre 2013

Bressola rolls

Nous avons ramené cette recette dans nos valises! A Rome où nous avons passé quelques jours, ces rouleaux sont à la carte de tous les restaurants! Nous avons adoré!     Il n'y a pas vraiment de recette, mais plutôt une idée que j'ai essayé de reproduire le plus fidèlement possible. Il faut prendre des ingrédients de bonne qualité évidemment. Battre de la ricotta avec un filet de jus de citron ainsi que les zestes coupés très fins. Salez et poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Sur deux tranches de... [Lire la suite]
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dimanche 1 septembre 2013

Tartelette express abricot, amande et pignons de pin

Liste des ingrédients: pour 4 tartelettes 1 pâte brisée, 50g de sucre, 60g de beurre, 60g de poudre d'amande, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 100g de pignons de pin, 4 abricots.      Préchauffez le four à 180°C. Préparez la crème d'amande en mélangeant le sucre et le beurre ramolli. Puis ajoutez la poudre d'amande et l'eau de fleur d'oranger. Ajoutez la moitié les pignons de pin. Beurrez et farinez les moules à tartelette. Etalez la pâte brisée. Déposez un demi abricot au centre puis découpez en dés... [Lire la suite]
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