Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

lundi 13 décembre 2010

Le retour ...avec des petits florentins

Me voilà de retour après un goûter avec quelques amis! Il fallait prendre ses marques dans une nouvelle cuisine et surtout tester un nouveau four! Je suis donc restée devant ce dernier à surveiller mes cuissons... pour éviter les ratés! Et quoi de mieux pour vérifier son four et réussir son goûter...que des cannelés (recette ici) et des macarons biensûr dont voici quelques photos pour le plaisir.                         Mais j'ai... [Lire la suite]
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mardi 10 août 2010

Le Blog est en pause...

Certains fidèles lecteurs du blog se posent quelques questions concernant la non-activité du blog! Tout va bien...j'ai simplement la tête ailleurs... Un heureux évènement devrait pointer le bout de son nez en septembre bien qu'il soit déjà si pressé que je n'ai plus le droit de bouger !!! Et comme un bonheur n'arrive jamais seul...nous sommes absorbés par la rénovation de notre nouvelle maison... le papa travaille très dur et autant vous dire que chez nous en ce moment c'est "dînette party"!! A bientôt ... [Lire la suite]
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dimanche 27 juin 2010

Idée apéritive!

Simple et rapide à réaliser...voici une savoureuse idée apéritive! Tomate cerise bien parfumée et tapenade d'olives noires... un duo gagnant!        
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dimanche 20 juin 2010

Ma tarte aux fraises

Une délicieuse tarte aux fraises avec crème patissière et éclats de pistaches...                                                                   Voici ma recette! Liste des ingrédients: (pour un plat à tarte de 30 cm de diamètre) Pour la pâte: 190g de farine, 20g de maizena, 90g de sucre glace, 35g de poudre... [Lire la suite]
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dimanche 13 juin 2010

Salade de courgettes, féta, menthe et citron confit

C'est une huile bio à l'huile essentielle de citron dans mes placards (merci Virginie et Mickaël) qui m'a inspiré cette salade tout en méli-mélo. Liste des ingrédients: (pour 2 personnes) 1 belle courgette, l'écorce d'un citron confit, quelques feuilles de menthe, féta, huile de citron, vinaigre balsamique blanc, sel, poivre 5 baies. Récupérez l'écorce du citron confit et rincez bien sous l'eau pour retitrer toutes traces de la saumure. Détaillez en petits dés. Réservez. Préparez la sauce vinaigrette en mélangeant le... [Lire la suite]
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dimanche 6 juin 2010

Macarons à la framboise

La petite fournée pour mon anniversaire avec un caramel de framboises...              Liste des ingrédients: (pour la ganache) 75g de sucre, 150g de framboises, 20ml de vinaigre de tomate. Mettre le sucre dans une poêle chaude et laisser caraméliser en évitant de trop remuer. Ajouter les framboises et déglacer avec le vinaigre de tomate, puis laisser cuire 5 minutes. Ajouter un peu d'eau selon la consistance si nécessaire. Laisser refroidir. Réserver.  ... [Lire la suite]
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dimanche 30 mai 2010

Mini cannelés salés pour l'apéritif!

Je vois dans les statistiques que vous êtes nombreux à atterrir sur mon blog en tapant "recette cannelés salés"! Il n'y a pourtant qu'une recette sur ce blog de cannelés salés ... Comme vous avez l'air intéressé par ces recettes , en voici une nouvelle( issue du livre les Mini de Tupperware) juste pour vous avec du chorizo et du comté! Liste des ingrédients: (pour 30 mini cannelés) 250 ml de lait, 30g de beurre, 50g de comté râpé, 40g de chorizo fort, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 50g de farine, sel, poivre 5 baies. ... [Lire la suite]
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dimanche 23 mai 2010

Petites barres au citron, amande et pavot

Le fondant d'une tarte citron avec le croquant d'une pâte à l'amande et aux graines de pavot...une belle association de texture et de saveurs! Essayez les! Liste des ingrédients: (pour une dizaine de barres) Pour la pâte: 100g de farine, 50g de sucre, 30g de poudre d'amande, 60g de purée d'amande blanche (magasin bio), 2 cuillères à soupe de graines de pavot. Pour la garniture: 2 citrons, 2 oeufs, 100g de sucre. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser de papier sulfurisé un moule à gâteau carré ou rectangulaire. ... [Lire la suite]
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dimanche 16 mai 2010

Mille-Feuilles Betterave et Pomme - Croustillant de noisettes

Passer un moment en duo en cuisine m'apporte toujours beaucoup de plaisir! Lui: Tiens j'ai une idée! Pourquoi on associerait pas le goût sucré de la betterave avec l'acidité de la pomme verte! Et nous voilà en cuisine à imaginer, couper, goûter, réaliser... Voici le résultat à quatre mains. Liste des ingrédients: (pour 2 millefeuilles) 1 betterave ronde et 1 pomme granny de la même taille, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc, 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes,... [Lire la suite]
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vendredi 7 mai 2010

Petits roulés avocat et thon

Idéales pour l'apéro, plateau télé et autre pique nique , ces petites bouchées sont rapides à réaliser et faciles à déguster ... Liste des ingrédients: (pour une vingtaine de roulés) 1 avocat mûr, 1 boîte de thon au naturel, jus d'un citron vert,  sel, poivre 5 baies, tabasco, 6 tranches de pain de mie complet, tiges de ciboulette. Émiettez le thon égoutté à la fourchette. Écrasez l'avocat mûr à la fourchette et ajoutez le jus du citron vert. Mélangez l'ensemble en ajoutant sel, poivre et tabasco à votre... [Lire la suite]
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