Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

dimanche 24 janvier 2010

Oeuf cocotte au bacon grillé et à la crème de maïs

Grâce à Cook 'n blog et au partenariat Pyrex, j'ai eu le plaisir de recevoir 4 mini cocottes en verre récemment commercialisées dans de nombreux points de vente dont les supermarchés qui proposent les gammes Pyrex accompagnées du livre "Les Minis au gré de mes envies" aux éditions Solar. J'ai testé et accommodé une des recettes du livre. Liste des ingrédients: (pour 2 mini cocottes) 4 tranches de bacon, 2 oeufs, 125 ml de lait, 125 ml de crème liquide, 125g de maïs,2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 noisette de... [Lire la suite]
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mardi 19 janvier 2010

Gâteau d'épinard, saumon fumé et fromage frais!

Voici une entrée à la fois légère et festive! Très simple à réaliser, elle constitue un joli et délicieux  assemblage de couleur et de saveurs. A décliner également en version mini (carrés ou triangles) pour l'apéritif!                                 Liste des ingrédients: (pour 6 entrées) 600g d'épinards hachés surgelés, 6 oeufs, 4 tranches de saumon fumé, fromage frais aux herbes type tartare, sel, poivre, 6... [Lire la suite]
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dimanche 17 janvier 2010

Du nouveau dans ma cuisine

Ça y est, je l'ai reçu et utilisé chaque jour depuis son arrivée!! Le Thermomix 31 Vorwerk est un bon allié dans ma cuisine et remplace à lui seul 20 appareils qui prennent beaucoup de place! Certaines d'entre vous et beaucoup de blogueuses le possèdent...il pèse, mixe, pile, pétrit, cuit, mijote, émulsionne...on y fait les smoothies, les glaces, les yaourts ...bref, une petite cuisine à lui tout seul! Un gain de temps considérable et également moins de vaisselle! J'ai déjà réalisé un velouté de courgettes et une compote... [Lire la suite]
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jeudi 14 janvier 2010

Table de réveillon

Toujours un peu de retard dans la publication de mes posts suite à notre panne d'internet, je vous livre donc aujourd'hui la décoration de notre table de réveillon. Blanc, argent et jeux de transparence ... Merci à Claire et Sébastien pour le joli centre de table!                              
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mardi 12 janvier 2010

Foie gras et pain d'épices

Nous avons récupéré une connexion internet et je reviens avec quelques petites photos de mon foie gras du réveillon, (avec du retard...je m'en excuse), et du fabuleux pain d'épices spécial foie gras de Garance du blog "Talons hauts et cacao" réalisé par ma maman spécialement pour l'occasion ...et il y en aura d'autres!!!                                    A très vite ... ...Je vous ferai découvrir... [Lire la suite]
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mardi 5 janvier 2010

En panne!

Nous sommes en panne d'internet et télephonne !! Nous démarrons l'année 2010 coupé du monde virtuel!! J'espère que la durée sera très limitée , car nous sommes démunis! Je vous remercie donc tous pour vos bons voeux et vous souhaite encore très sincèrement les miens. Je ne peux répondre individuellement à vos gentils messages. J'espère que tous sera rentré dans l'ordre très prochainement pour vous faire partager ma table du réveillon et les dernières recettes. A très vite. Caroline
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vendredi 1 janvier 2010

Bonne année 2010 !

Ça y est, nous voici en 2010! Une année gourmande vient de s'écouler...!                 Voici le récap en images des "Délices" 2009... la recette mensuelle que vous avez appréciée entre autres! Je vous souhaite, chers lecteurs, une très belle année , qu'elle vous comble de jolis moments de joie et de bonheur!! A bientôt Caroline
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jeudi 24 décembre 2009

Tout est prêt...

...voici le foie gras version 2009.     La recette ICI. NB: Pensez à le sortir 30 minutes du réfrigérateur avant la dégustation pour qu'il se tranche facilement sans casser (le mien était trop froid lors de la découpe pour la photo), et pour que tous les arômes soient bien présents en bouche. Pour un mélange sucré-salé, voici des macarons au pain d'épices pour l'accompagner... La recette ICI.                  Je vous souhaite un JOYEUX NOËL à... [Lire la suite]
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vendredi 18 décembre 2009

Mon foie gras!

Hier, 2189 personnes ont consulté mon blog et en particulier ma recette de foie gras!! Alors pour ceux qui voudraient la tester pour les fêtes... ...Suivez les explications... ...S'y prendre 6 jours avant la dégustation ! Liste des ingrédients: Un foie de 600g, 9g de sel fin, 2g de poivre blanc, 2 cuillères à soupe d'Armagnac, 1 cuillère à café de sucre. J1/"Le bain" Laissez tremper le foie dans du lait, pendant toute une nuit. J2/Déveinage et assaisonnement Bien essuyer le foie gras avec un... [Lire la suite]
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dimanche 13 décembre 2009

Velouté épinards et lardons fumés

Voici une idée sympa en version mini pour un apéro dinatoire et en mise en bouche dans de jolies petites soupières.                        Liste des ingrédients: (pour 4 personnes) 350g d'épinards hâchés surgelés, 25cl de bouillon de volaille, 25cl de crème liquide, 100 g de lardons fumés, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,  sel, poivre, croutons. Faites décongeler les épinards à température ambiante ou au micro ondes si vous manquez de... [Lire la suite]
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