Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

vendredi 8 mai 2009

Jolie et savoureuse entrée de saison!

Voici une petite salade avec les bons produits de saison: la fraise gariguette, les asperges vertes, quelques radis.                                          En plus d'être jolie et colorée, le mélange des ingrédients est savoureux et  les différentes textures sont très agréables en bouche! A conseiller et à refaire ... Liste des ingrédients: (pour 2 personnes) 10 asperges vertes,... [Lire la suite]
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lundi 4 mai 2009

Hum...Tuiles amande-pralin!

Facile à réaliser, ces tuiles délicieusement craquantes et légèrement dorées sont un classique des petits fours à la française! J'ai agrémenté la pâte de pralin dont nous sommes absolument fan et parsemé d'amandes effilées! Un délice! Elles sont parties très vite...trop vite!                                Liste des ingrédients: (pour 20 tuiles environ) 2 blancs d'oeufs, 60g de sucre, 60g de farine, 35g de beurre... [Lire la suite]
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jeudi 30 avril 2009

Je ne vous ai jamais montré...

...mon carnet qui répertorie "Mes Dîners"! Pour éviter de faire deux fois le même plat à mes amis, je note dans ce carnet: La date, les invités, la décoration de table et le menu! Très pratique ! et depuis peu joli...mes premiers cours de couture avec ma mamie donnent le jour à  mes premières créations...voici donc le protège carnet avec transfert! Je me suis beaucoup amusée à le réaliser! Voici les photos!                       ... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2009

Petits flans aux épinards

Très simples et rapide à réaliser, ces petits flans sont idéaux pour accompagner du saumon par exemple ou simplement en entrée agrémenté de crème fraiche bien relevéé. Liste des ingrédients: (pour 7 flans dans le moule à muffins) 2 oeufs, 125ml de crème liquide, sel, poivre, 30g de parmesan, 300g d'épinards surgelés. NB: Vous pouvez ajoutez du chèvre si vous le souhaitez! Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les oeufs, la crème liquide, sel, poivre, parmesan. Réservez. Cuire les épinards avec une cuillère à soupe... [Lire la suite]
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mercredi 22 avril 2009

Mini cannelés salés pour l'apéritif!

Je réalise souvent des cannelés sucrés au bon goût de rhum et de vanille mais j'ai eu envie de tester la version salée pour un apéritif entre amis. Nous avons bien aimé mais ma préférence reste au sucré! Tomates séchées, parmesan, basilic et une petite note de vin blanc composent ces mini cannelés.                             Liste des ingrédients: (pour une vingtaine) 250 ml de lait, 100g de parmesan râpé, 1 oeuf + 1 jaune, 30ml... [Lire la suite]
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mercredi 22 avril 2009

Ma table "retour du marché"

Ceux qui suivent savent que j'ai reçu deux coffrets de décoration de table de chez e-options dont un intitulé "retour du marché". J'ai donc mis en scène les différents éléments du coffret(serviettes, chemin de table, ardoise, mini ardoise marque place, petite boite de conserve -semence)...et ajouté ma touche personnelle. Voici le résultat!                                        ... [Lire la suite]
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mardi 14 avril 2009

Chantilly à la framboise au siphon!

Pour accompagner le brownies chocolat blanc-framboises, j'ai réalisé cette chantilly à la framboise à l'aide de mon siphon et je l'ai servi en mini verrine avec quelques copeaux de chocolat blanc dessus!                                                 Un délice avec des biscuits de Reims                    ... [Lire la suite]
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vendredi 10 avril 2009

Rouleaux croustillants mangue-magret-coriandre!

Je deviens fan de tous ces rouleaux, triangles, corolles, aumônières...que l'on peut réaliser avec les feuilles de brick! C'est léger, sain et on peut les décliner selon les provisions du moment et notre imagination. De plus, cela constitue une jolie entrée lorsque l'on a des invités mais surtout très pratique car je les réalise dans l'après midi, les place dans un plat et j'enfourne au dernier moment, pendant l'apéritif! Vous l'aurez compris, je suis conquise!              ... [Lire la suite]
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mercredi 8 avril 2009

Tarte à la carotte... parfum anis cumin!

Pour changer de la classique mais néanmoins excellente quiche lorraine, voici une recette savoureuse et originale. L'anis- cumin et la coriandre donne un gôut oriental à cette quiche qui se réalise en 15 minutes. NB: L'anis cumin acheté à l'Ile Maurice ressemble beaucoup à du cumin classique.                          Liste des ingrédients: 400g de carottes,1 petite oignon,  3 oeufs, 30cl de crème liquide, 100g de comté râpé, 3... [Lire la suite]
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dimanche 5 avril 2009

La nouvelle vie d'une cagette à fruits...

Aujourd'hui pas de recette mais le détournement de la petite cagette de fruits ou légumes qui trône dans la cuisine! Rien ne se perd, tout se transforme! La mini cagette à clémentines de cet hiver s'est refaite une beauté !                                                        "AVANT"           ... [Lire la suite]
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