Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

mercredi 26 novembre 2008

Nage d'agrumes aux cinq baies

Voici un déssert frais et de saison...un délice! Liste des ingrédients: (pour 2 personnes) 1 citron vert, 1 pamplemousse, 2 oranges, 2 cuillères à soupe de cassonnade, 3 tours de moulin à poivre 5 baies,  pincées de fleur de sel. Prélevez les zestes du citron vert et réservez les. Récuperez le jus du citron vert et d'une orange. Pelez le pamplemousse, l'orange , détachez les quartiers et ôtez les membranes. Mixez la moitié du pamplemousse avec les jus d'orange et citron vert et le sucre. Placez dans un... [Lire la suite]
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lundi 24 novembre 2008

Mes coeurs d'artichauts marinés

Nous adorons ça tous les deux! Nous craquons régulièrement et récemment j'ai vu que que l'on trouvait des minis coeurs d'artichauts natures au rayon des bocaux. J'ai eu envie d'essayer de les faire mariner...c'est quand même plus économique et surtout pas très sorcier!                                                         Liste des... [Lire la suite]
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samedi 22 novembre 2008

Mosaïque d'automne

Le samedi, de façon régulière, j'essaierai de vous publier un post déco et/ou création personnelle relatif à la déco en général ou bien orientation jardin, art de la table, loisir créatif... J'avais essayé de le faire par l'intermédiaire d'un nouveau blog "Petis plaisirs et grand bonheur" (supprimé depuis peu , certains s'en sont rendus compte!) mais vous vous en doutez,  cela demande beaucoup de temps d'alimenter deux blogs en même temps de façon régulière! J'ai donc décidé pour pouvoir lier mes deux passions,... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

Décor de table oriental

Voici notre dernière décoration de table  sur le thème des 1001 nuits à "Marrakech" ... Merci à Chafia pour le prêt de la tajine et de la théière...grâce à ses conseils, mon thé à la menthe était à la hauteur je crois!! Dès leur arrivée dans l'entrée, les invités sont plongés dans l'ambiance...les odeurs de tajine atteignent leurs narines!                                       ... [Lire la suite]
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mardi 18 novembre 2008

Amuse bouche joli et délicieux, idéal pour les fêtes(version2)!

On s'échange les bonnes associations entre amis: ma mère a goûté chez des amis cette association abricot/ricotta/noix et l'idée avait l'air bien alléchante!! J'ai donc voulu vérifier ça très vite et je vous présente ce joli amuse bouche , joli et délicieux! J'ai simplement mélangé deux cuillères à soupe de Ricotta avec 1 cuillère à café d'huile de noisette, sel, mélange cinq baies. Déposez ce mélange sur les abricots et déposez un cerneau de noix. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Dégustez! ... [Lire la suite]
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lundi 17 novembre 2008

Idée lumineuse pour décor de table!!

Voici une idée originale et très économique pour réaliser un photophore et éclairer vos tables au moment des fêtes. Quelques morceaux de sucre "carrés" et une bougie chauffe plat...et le tour est joué! Voici le résultat:                                                                     ... [Lire la suite]
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vendredi 14 novembre 2008

Mini madeleines aux noisettes

Des jolies mini madeleines au bon gout de noisette...vous en rêviez? Voici la recette!! Liste des ingrédients: (pour un moule silicone de 20 mini madeleines) 1 oeuf, 50g de poudre de noisette, 50g de sucre, 35g de farine, 1 cuillère à café bombée de levure chimique, 30g de beurre. Mélangez dans une jatte, la farine et la poudre de noisette. Battre l'oeuf avec le sucre et ajoutez le au mélande de poudre. Faites fondre le beurre quelques minutes au micro ondes et ajoutez le à la préparation. Placez la préparation au... [Lire la suite]
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jeudi 13 novembre 2008

Salade indienne

Ça sent bon l'Inde...et vous savez à quel point ça me plaît! Un petit voyage avec cette salade très fraîche et au bon goût de curry...nous avons adoré!                                          Liste des ingrédients: (pour 2 personnes) 1 pomme pink lady, 1 carotte moyenne, 3 aiguillettes de poulet, 2 cuillères à soupe de noix de cajou, 2 cuillères à soupe de raisins de corinthe, le jus d'un... [Lire la suite]
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mardi 11 novembre 2008

Financier amande-pralin...attention tuerie!

Vous connaissez le pralin, ce petit mélange délicieux d'amandes et de noisettes enrobées d'un fin caramel?! Eh bien j'ai eu envie de l'utiliser pour réaliser de jolis et délicieux financiers... A tester d'urgence et à déguster autour d'un thé en regardant la pluie tomber ... Liste des ingrédients: (pour 10 financiers) 2 blancs d'oeufs, 70g de beurre, 100g de sucre glace, 15g de farine, 30g d'amande en poudre, 35g de pralin, quelques amandes effilées pour le décor. Préchauffez le four à 200°C. Mélangez dans une jatte... [Lire la suite]
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vendredi 7 novembre 2008

Table aux couleurs Terre et Mer

Voici une table aux couleurs très harmonieuses : Chocolat et Turquoise, un duo gagnant!! Du sable bleu turquoise(pier import), bougies, colorant pour fleurs, quelques bonbons schtroumpf, quelques plumes dans des boules de noël transparentes, des parapluies à dessert décoratifs, c'est tout ce qu'il a suffit pour créer cette table "Terre et Mer"!! Mini budget pour maxi effet , voici la recette à chacune de mes créations de table!! Place aux photos réalisées par Jérôme!! (Je prends en photo les recettes, lui les tables... [Lire la suite]
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