Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

jeudi 14 août 2008

Déco de table ensoleillée!

Une décoration inspirée à la hâte et réalisée en 15 minutes! Des bonbons banane, du colorant jaune alimentaire, quelques bougies et une tête de tournesol, quelques lys jaunes, des citrons en porte noms, quelques parapluies décoratifs...et la table est prête! Place aux photos réalisées par Jérôme!                
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lundi 11 août 2008

Faux financiers aux groseilles

J'avais rapporté de chez les parents de Jérôme, groseilles, cassis du jardin ...! Voici une idée légère pour utiliser les groseilles! Il s'agit d'un "faux" financier car la base est la même sauf que ...on a oublié le beurre noisette! (que j'adore par ailleurs!) Il ne faut donc pas oublier de bien beurrer et légèrement fariner les moules! (en silicone, huilez légèrement) Liste des ingrédients: (pour 6 gâteaux) 125g de groseilles, 2 blancs d'oeufs, 50 g de poudre d'amande, 1 cuillère à soupe de farine, 75g de... [Lire la suite]
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jeudi 7 août 2008

Salade aux notes anisées

Voici une nouvelle petite salade, idéale pour se rafraîchir avec des notes anisées en cette période estivale! Outre la présence du fenouil, j'ai flambée les crevettes au Pastis. Le melon s'associe parfaitement à la fraîcheur de l'anis...Avez vous déjà essayé le gaspacho melon-Pastis? Délicieux! Liste des ingrédients: (pour 2 salades) 1 petit fenouil,  une dizaine de crevettes roses, 1/2 melon, sel, poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique réduit, graines de fenouil. Épluchez le fenouil et tranchez le en lanières... [Lire la suite]
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mardi 5 août 2008

Mini clafoutis aux tomates cerises-ricotta et basilic

Cet en-cas sent bon le sud! A emporter en pique nique, au boulot ou en faire une jolie et délicieuse entrée pour les amis ...à vous de choisir! Vous remarquerez le basilic du balcon-jardin de Jérôme!                       Liste des ingrédients: (pour 6 mini clafoutis dans les empreintes du moule silicone tartelette) 2 oeufs, 40g de farine, 20 cl de crème liquide, 100g de ricotta, 10 tomates cerises, sel, poivre, 8 belles feuilles de basilic. ... [Lire la suite]
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lundi 4 août 2008

Deux petites nouvelles dans ma cuisine...

Je vous présente la dernière nouveauté dans ma cuisine : de jolies papillotes toute noires! Mes jolies papillotes...Merci papa, merci maman!! Toutes droites venues de Vendée , ça faisait un moment que je les regardais...ces papillotes en silicone avec poignées rigides s'il vous plait!! Reste plus qu'à essayer les petites recettes du carnet fourni avec et à en imaginer pleines d'autres!                             ... [Lire la suite]
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lundi 4 août 2008

Mousse aux fruits de la passion

Voici une mousse trouvée sur le site ô délice, et elle mérite d'être essayée car elle est divine , très mousseuse, aérienne... Un Régal!                                                  Liste des ingrédients: (Pour 6 mousses) 6 fruits de la passion, 3 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe d'eau, 2 oeufs, 2 feuilles de gélatine, 12 cl de crème liquide. ... [Lire la suite]
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jeudi 31 juillet 2008

Petits flans de crabe

J'ai goûté cette recette chez les parents de Jérôme et j'ai beaucoup aimé! Merci Irène pour cette recette délicieuse...et toutes les autres que j'ai prise au passage!! Voici la raison pour laquelle je vous la fait partager! A décliner à l'apéritif, en pique nique... Liste des ingrédients: (pour 6 flans) 1 boite de morceaux de crabe environ 200g (ou à défaut de la chair mais les morceaux sont préférables/ NB: la marque Nautilus propose une boîte de véritables morceaux), 4 oeufs, 10cl de lait, 10cl de crème fraîche, 1... [Lire la suite]
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mercredi 30 juillet 2008

Déco de table aux couleurs acidulées

Voici une nouvelle décoration aux tonalités vertes et roses , très acidulées, comme un bonbon! Place aux photos, réalisées par Jérôme!                                                                      
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vendredi 25 juillet 2008

Mini sandwichs sucrés

Pas de recette aujourd'hui mais une idée d'accompagnement d'un dessert gourmand pour encore un peu plus de gourmandise!!! On trouve depuis peu dans les grandes surfaces, de nouveaux petits biscuits "tout Petit Lu à croquer aux éclats de caramel au beurre salé"! Un vrai petit délice!! Pour accompagner une crème brûlée, j'ai rassemblé deux petits gâteaux avec une noisette de véritable caramel au beurre salé pour faire un délicieux mini club sandwich!!              ... [Lire la suite]
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jeudi 24 juillet 2008

Gaspacho de fraises à la rose

Voici une idée pour accompagner un dessert et faire une belle assiette complète ...en ces temps de grosses chaleurs! Ce jour là , j'avais réalisé ce gaspacho en accompagnement d'un tartare de fraises et son mascarpone menthe-verveine et des petits sablés aux biscuits roses de Reims ou une autre fois d'un financier parfumé à la verveine. L'ensemble est très harmonieux dans l'assiette en goût et en présentation! Liste des ingrédients: (pour 2 gaspachos) 12 fraises moyennes, 1/2 paquet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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