Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

vendredi 20 juin 2008

Les "Délices de Caroline" de retour du sud ...

Ça y est me revoilà , de retour sur la blogsphère...avec un certain plaisir, je dois l'avouer ...vous m'avez manqué!! Merci pour vos messages et vos commentaires pendant mon absence , ça me fait vraiment plaisir de vous lire. Nous avons bien profité des produits locaux, bonheur au détour du marché (des olives aux 2 fenouils à tomber à la renverse), un artisan Jean luc Pelé qui réalise de jolis et délicieux macarons aux parfums délicats: passion-basilic, chocolat blanc-basilic, figues, banane-cannelle...mais aussi foie... [Lire la suite]
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lundi 9 juin 2008

"Les délices de Caroline" en vacances dans le sud, pour 10 jours!

Nous prenons 10 jours de vacances...dans le sud! En espérant trouver le soleil qui semble ne pas beaucoup brillé ces derniers temps sur la côte... Il s'agit donc également de 10 jours de repos pour mon blog...juste le temps pour vous, de tester les deux, trois recettes que vous aviez peut être repéré dernièrement ! J'ai hâte de vous retrouver sur la blogsphère pour de nouvelles tentations culinaires! A très vite! Caroline
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lundi 9 juin 2008

Tatin de tomates cerises au caramel balsamique

Ultra rapide est le mot qui s'associe le mieux à cette recette savoureuse! Je vous la conseille! Les tomates confites dans ce caramel ...une douce association sucrée-salée comme nous les aimons!                                          Liste des ingrédients: (pour 1 petite tarte pour 2 personnes) 1 pâte feuilletée, 7 tomates cerise type romanella allongées, 15g de sucre, 15g de vinaigre... [Lire la suite]
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jeudi 5 juin 2008

Sablés roses aux biscuits de Reims

Ces biscuits sont délicieux pour accompagner une belle coupe de fraises... Liste des ingrédients: (pour 20 sablés) 6 biscuits roses de Reims réduits en poudre fine, 70g de poudre d'amandes, 70g de farine, 1 oeuf, 63 g de beurre, 23g de sucre glace, 1 cuillère à café de levure. Dans le bol du mixeur, réduire en poudre les biscuits rose de Reims. Ajoutez la farine tamisée , la poudre d'amande, la levure et le sucre glace. Mélangez bien toutes ces poudres. Préchauffez le four à 180°C. Faites ramollir le beurre au... [Lire la suite]
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mercredi 4 juin 2008

Poulet, parfum de curry, façon papillote

Pas de grand discours, c'est simple , moelleux et très savoureux! Liste des ingrédients: (pour 2 papillotes) 2 escalopes de poulet, 1 courgettes, 1 citron, quelques olives, curcuma, curry, sel, poivre. Coupez 2 belles rondelles de citron et réservez les. Récupérez le jus du reste du citron. Incisez les escalopes de poulet en réalisant un "quadrillage". Faites mariner 30 minutes les escalopes de poulet avec le jus du citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 cuillère à café de curcuma et... [Lire la suite]
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dimanche 1 juin 2008

Tartelette framboises-coco

Je rêvais de cette tarte depuis un moment ...voici le résultat! Avec un minimum de temps ! Seulement le temps de préparation de la pâte 5 minutes. J'ai utilisé la pâte à tartiner coco ...un régal et un gain de temps. Ca peut dépanner à l'occasion et c'est surtout délicieux. La texture est douce et onctueuse avec de nombreux morceaux de noix de coco! Liste des ingrédients: (pour 2 tartelettes) Pour la pâte: 125g de farine, 90g de beurre demi sel ramolli, 60g de sucre glace, 60g de noix de coco... [Lire la suite]
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vendredi 30 mai 2008

Un nouveau venu dans ma cuisine...

Ca faisait un moment que je le regardais avec envie et passion ... Le voici , le voilà : Le livre de Thierry Marx:  "Easy Marx"!                                                                                          ... [Lire la suite]
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jeudi 29 mai 2008

Salade de fenouil en vinaigrette d'agrumes

Les beaux jours sont propices à la réalisation de salades aux parfums frais et délicats. Voici la salade que j'ai imaginé ces derniers jours...fenouil pour le côté frais anisé et le pamplemousse rose bien sucré et légèrement acidulé qui de plus contraste bien avec sa jolie couleur. La vinaigrette est à base de jus d'orange et de citron vert! J'ai gardé le zeste et ajouté menthe et coriandre ciselée... UN RÉGAL...à refaire! Liste des ingrédients: (pour 2 salades) 1 fenouil moyen, 1 pamplemousse rose moyen, 1 orange, 1... [Lire la suite]
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dimanche 25 mai 2008

Feuilleté "express" poireaux-chèvre

Voici une nouvelle catégorie de recettes à paraître sur mon blog...la cuisine sans prise de tête! La cuisine des jours de flemme, du dimanche soir, du manque d'idées, des fins de mois ou du placard vide...pas besoin de beaucoup de moyens,  d'ingrédients, de temps ...vous voyez ce que je veux dire! Alors voici la première recette de la catégorie, nous la réalisons très souvent car rapide, savoureuse et pas chère: le feuilleté aux poireaux et chèvre. A vous de le décliner selon vos envies et vos goûts. De plus, notez... [Lire la suite]
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dimanche 25 mai 2008

Bonne fête maman!

                                                                                                               Je souhaite une joyeuse fête à ma maman!  ... [Lire la suite]
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