Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

dimanche 9 septembre 2012

Tatin de tomates farcies au vert

La recette provient du dernier Hors série  Maxi cuisine "Cuisine du soleil" qui regorge de délicieuses recettes...j'en ai plusieurs à tester!                                     Liste des ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée, 8 tomates rondes, 140g de thon au naturel, 3 tranches de pain de mie complet, 40g de parmesan, 1 citron non traité, 1 petite gousse... [Lire la suite]
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dimanche 2 septembre 2012

Restaurant la Marine à Noirmoutier

Nous y étions déjà allés il y a 4 ans lors de son installation sur le port de l'herbaudière. A l'époque, il possédait 1 étoile au Guide Michelin. Ajourd'hui le chef Alexandre Couillon a gagné sa deuxième étoile, sa femme officie toujours en salle et la carte est toujours aussi surprenante!! C'est encore mieux évidemment, nos papilles en sont encore toutes" retournées"!! Nous avons dégusté le menu à 4 plats "Accord mets et vin". Voici la description qui vous donnera peut être l'envie de découvrir cette... [Lire la suite]
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mardi 7 août 2012

Tarte frangipane à la framboise, éclats d'amandes et de pistaches

Une tarte facile et rapide à réaliser avec un bon goût d'amande! Essayez la , moi je l'ai adoré et adopté!                         Liste des ingrédients: 1 pâte sablée,200g de framboises 100g de beurre mou, 80g de sucre, 140g de poudre d'amande, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de crème fraiche, amandes effilées, pistaches émondées non salées.   Préchauffez le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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mardi 31 juillet 2012

Champignon farçi chorizo, tomates séchées, courgettes et pignons de pin

C'est une recette très simple que je n'avais encore jamais réalisé et que l'on peut décliner à l'infini ... Tout ce que j'aime!                            Liste des ingrédients: (pour 4 champignons) 4 gros champignons de Paris, 1/3 d'une petite courgette, 6 tranches fines de chorizo, 5 tranches de tomates séchées, 2 cuillères à soupe de pignons de pin, sel, poivre, piment d'espelette.   Lavez... [Lire la suite]
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vendredi 20 juillet 2012

Flan d'épinard au lait de coco et colombo

En plat unique ou en accompagnement, ce petit flan plaira aux amateurs de saveurs exotiques!                                Liste des ingrédients: (pour 4  flans)  500g d'épinard frais, 2 oeufs et 1 jaune, 10cl de crème liquide, 20cl de lait de coco, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à café de colombo, sel, poivre.   Préchauffez le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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jeudi 12 juillet 2012

Tarte à l'abricot, crème pistache.

Voici une tarte façon amandine, mais la poudre d'amande a été remplacée par de la poudre de pistache. Pistache-abricot, une association qui fonctionne toujours bien!                             Liste des ingrédients: 12 abricots, 1 pâte sablée, 70g de beurre, 70g de sucre, 70g de pistaches émondées non salées, 80ml de lait, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de farine, amandes effilées.   ... [Lire la suite]
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jeudi 5 juillet 2012

J'ai testé...

...les  macarons ALSA!                                 Cela faisait un moment que je souhaitais faire une fournée de cette préparation pour pouvoir enfin y goûter! Voici mon verdict qui n'engage que moi évidemment:   La réalisation:  Très simple, rien à redire! C'est ce qu'on attend de ce type de préparation! Besoin de peu de matériel...il y a même sur le... [Lire la suite]
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dimanche 1 juillet 2012

Salade de lentilles blondes au thon fumé, herbes fraîches et oeuf poché

J'aime beaucoup les oeufs pochés. Avec mes pocheuses en silicone, c'est vraiment un jeu d'enfant. Les lentilles blondes proviennent du département voisin, l'eure et loir. Attention à la cuisson, elles sont plus fragiles que les vertes.                                               Liste des ingrédients: (2... [Lire la suite]
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jeudi 28 juin 2012

Gadget indispensable...

La pocheuse à oeufs en silicone CUISIPRO.                                                Comme pour un œuf poché de façon traditionnelle, la pocheuse Cuisipro permet à l'eau de circuler autour de l'œuf. Les trous de circulation situés sur le bas et à l'arrière de la pocheuse permettent à l'eau de circuler en... [Lire la suite]
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jeudi 21 juin 2012

Millefeuille de légumes grillés à la mozarella et basilic

Voici une jolie entrée qui peut être servie chaude ou froide selon vos préférences! J'avais choisi la version chaude accompagnée d'une sauce à la tomate et à l'ail mais vous pouvez l'accomoder d'une délicieuse vinaigrette au basilic si vous optez pour la version froide. Une alternative à mon autre millefeuille que vous trouverez ICI. (réalisé au tout début de mon blog ...ça se voit à la photo!!) Liste des ingrédients: (pour 6 personnes) 2 boules de mozarella spécial cuisson, 1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 1 belle... [Lire la suite]
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