Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

lundi 28 mai 2012

Un gâteau pour la fête des mères...

Voici une jolie et délicieuse idée de dessert pour fêter les mamans et les papas ! Il s'agit d'un gâteau composé d'un sablé aux amandes, d'une crème au citron, d'un bavarois à la framboise et un miroir aux framboises...4 étages qui s'associent à merveille! Vous le trouverez  en version tarte chez eryn! Essayez le !!                                Liste des ingrédients: ( pour un... [Lire la suite]
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jeudi 17 mai 2012

Mini muffins coco-mangue

Une association qui fonctionnent bien et des petites bouchées bien dépaysantes!                             Listes des ingrédients: (pour 15 mini muffins) 50g de noix de coco, 100g de farine, 1/2 paquet de levure, 100g de sucre, 50g de beurre fondu, 2 oeufs, 1/2 mangue, quelques gouttes d'arôme coco. Préchauffez le four à 180°C. Découpez la mangue en petits dés. Mélangez tous les... [Lire la suite]
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lundi 7 mai 2012

Semoule de lait de mon enfance à la vanille

J'aime beaucoup ce dessert et  je l'achète parfois dans le commerce par manque de temps! Mais avec le thermomix plus d'excuses, il travaille tout seul! Avec ma vanille de Madagascar au goût incomparable, je vais déguster mes petits pots faits maison!                                  Liste des ingrédients: (pour 5 pots) 500g de lait demi écrémé, 50g de... [Lire la suite]
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samedi 28 avril 2012

Tarte aux champignons et fines tranches de bacon

Une cuisine de placard comme je l'aime, simple mais savoureuse!                      Liste des ingrédients: 1 pâte feuilletée, 500g de champignons de Paris frais, 1 cuillère à soupe d'huile, 1/2 oignon, 3 oeufs, 200g de crème fraiche, 10 tranches fines de bacon, sel, poivre.   Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez en fines lamelles les champignons. Déroulez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril 2012

Madeleine à la vanille de Madagascar

J'ai eu l'occasion de trouver de belles gousses de vanille en provenance directe de Madagascar. Pour profiter pleinement du goût, je voulais une recette simple avec peu d'ingrédient. Voici une belle fournée de madeleines pour le goûter!                             Liste des ingrédients: ( environ 16 madeleines) 75g de beurre demi sel, 75g de sucre, 75g de farine, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs, 1 belle... [Lire la suite]
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samedi 7 avril 2012

Tarte amandine mousseuse à la ricotta, citron et framboises

Voici une excellente recette de tarte prise sur ce blog que j'aime beaucoup! Je l'ai adapté à nos goûts avec une préférence pour l'association citron-framboise, et comme j'étais pressée j'ai utilisé une pâte sablée toute prête de chez Picard (qui est très bonne par ailleurs!). J'ai utilisé un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Liste des ingrédients: 1 pâte sablée prête à l'emploi ou faite maison Crème amandine: 1 oeuf, 45g de sucre, 130g de crème fraiche épaisse,le zeste d'un demi citron. Mousse ricotta citron -framboise: ... [Lire la suite]
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dimanche 25 mars 2012

Petits rouleaux tomate-chorizo

Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées sympathiques pour un petit grignotage salé!! Ma collègue me donne cette suggestion, que je n'ai encore jamais testée... Simple et efficace...j'adore!                                    Liste des ingrédients: (pour une quinzaine de pièces) 1 pâte feuilletée, 1 petite boîte de concentré de tomate, 75g de chorizo... [Lire la suite]
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samedi 17 mars 2012

Récit d'un délicieux déjeuner

Nous avons découvert la table du Georges , restaurant gastronomique situé à Chartres, une étoile au Michelin. Voici le récit d'un délicieux moment...                     Le cadre cossu et classique.                           Mise en bouche:  Légumes de printemps et crustacées - bouillon d'étrilles au... [Lire la suite]
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vendredi 9 mars 2012

Epinards et pétoncles

...se réunissent dans ce flan léger! Une vraie cuisine de placard qui dépanne bien! A déguster tiède ou froid et à agrémenter avec un couli de tomates. Délicieux!              Liste des ingrédients: 330g d'épinards surgelés, 250g de noix de pétoncles surgelées, 20cl de lait concenté non sucré Gloria, 125 g de ricotta, 3 oeufs, sel, poivre. Accompagnement: 1 couli de tomate , sel, poivre, 1 gousse d'ail, une pointe de piment d'espelette. ... [Lire la suite]
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jeudi 1 mars 2012

Mini clafoutis tomates confites et basilic

Voici des petits clafoutis délicieux pour vos apéritifs qui supportent très bien la congélation. Je sais que certains d'entre vous sont toujours interessés par cette option de congélation pour la réalisation de buffet... Je l'ai testé et approuvé!   Liste des ingrédients: (pour 22 pièces) 2 oeufs, 12cl de crème liquide entière, 12cl de lait demi écrémé, 50g de farine, 50g de parmesan râpé, sel, poivre, 1 pincée de piment d'espelette, basilic ciselé, 10 quartiers de tomates confites à l'ail.     ... [Lire la suite]
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