Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

jeudi 2 février 2012

Clafoutis poireaux et comté

Ultra moelleux, nous avons adoré cette recette! Je referai ce clafoutis avec d'autres légumes, courgettes, brocolis...et en l'agrémentant de lardons, coppa....! Un régal! Liste des ingrédients: (pour un moule de 25 cm de diamètre) 2 oeufs et 2 jaunes, 20cl de crème fraîche liquide entière, 25 cl de lait, 10g de maïzena, 2 poireaux , 2 poignées de comté râpé ,sel, poivre, beurre, 2 cuillères à soupe de chapelure doré, huile d'olive.              Préchauffez le... [Lire la suite]
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lundi 9 janvier 2012

Galette des Rois

J'ai réalisé ce dimanche ma première galette des rois! Ici pas de grands amateurs mais pour l'occasion d'un petit goûter entre voisins, j'ai cuisiné avec plaisir cette traditionnelle galette au bon goût de frangipane! J'ai suivi cette recette ...un délice  et je vous livre donc quelques astuces techniques.                           J'ai simplement ajouté une cuillère à soupe de rhum ambré... [Lire la suite]
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lundi 2 janvier 2012

Meilleurs voeux!

Je vous souhaite chers lecteurs, une belle et gourmande année 2012!                                                                                ... [Lire la suite]
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dimanche 18 décembre 2011

Idées sucrées pour vos repas de fête!

Voici mes suggestions sucrées pour vos menus de fête à venir!                       Les fruits exotiques sont à l'honneur en cette saison...                                            (cliquer sur les photos pour accéder aux... [Lire la suite]
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samedi 10 décembre 2011

Idées salées pour vos repas de fête!

Noël approche à grands pas et vous cherchez peut être encore quelques idées pour vos repas de fête! Voici quelques recettes festives salées,  testées et approuvées! C'est une sélection personnelle de mets que nous apprécions particulièrement avec des produits de saison! Je publierai très prochainement quelques suggestions sucrées...                 Débutons par quelques bouchées: ... [Lire la suite]
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dimanche 4 décembre 2011

Cookies choco-nougatine

Un petit goûter en perspective...voici des petites douceurs à grignoter!                       Liste des ingrédients: (pour 13 cookies) 40 g de beurre demi sel, 40g de chocholat noir, 30g de cacao amer, 50g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 oeuf, 100g de sucre, 30g de pépites de nougatine. Préchauffez le four à 175°C. Faites fondre le beurre et le chocolat noir ensemble. Ajoutez l'oeuf , le sucre et mélangez. Ajoutez... [Lire la suite]
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dimanche 20 novembre 2011

Tarte choco-pralin-caramel au beurre salé

 Une jolie et délicieuse gourmandise...qui fait apprécier les dimanche après midi d'automne !                        Liste des ingrédients: (pour 8 tartelettes moyennes) 1 pâte sablée, 120g de chocolat noir, caramel au beurre salé (recette ici), 100ml de crème liquide, pralin. La veille, préparez le caramel au beurre salé selon la recette ci dessus. Réservez. Garnir les moules à tartelettes de pâte sablée. Piquez les... [Lire la suite]
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dimanche 6 novembre 2011

Le gâteau d'automne aux pommes, parfum vanille-Rhum!

J'adore ce gâteau ...bien moelleux, très parfumé et  avec des pommes bien goûteuses...profitons en c'est la pleine saison qui démarre! Bref, un dessert facile, rapide et très économique!               Liste des ingrédients : pour un gâteau de 24 cm de diamètre 3 belles pommes, 2 oeufs, 10cl de lait, 70g de farine, 20g de sucre, 20g de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique, 1 gousse de vanille, 1 à 2 cuillères à soupe de rhum selon les goûts, 1 pincée de... [Lire la suite]
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dimanche 23 octobre 2011

Deux nouvelles recettes pour l'apéro!

Voici une jolie assiette gourmande et colorée composée de petits biscuits au chorizo et aux olives et de petites tartines au confit de poivrons aux raisins, amandes et miel! Ça vous tente! Essayez les!   Petits biscuits au chorizo et aux olives Liste des ingrédients: (pour 24 biscuits) 100g de farine, 80g de beurre en dés à température ambiante, 100g de parmesan, fleur de sel, poivre 5 baies, 40g de chorizo coupé finement, 40g d'olives noires coupées finement. Mélangez la farine, le beurre et le parmesan du bout des doigts... [Lire la suite]
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dimanche 9 octobre 2011

Mini bouchées aux agrumes et à la cannelle

Ultra moelleuses, ces petites bouchées accompagnent à merveille un bon thé à la menthe fraîche!   Liste des ingrédients: (pour 11 bouchées)   1/2 citron (zestes et jus), 1/2 orange (zestes et jus), 50g de beurre mou, 75 g de cassonade, 1 gros oeuf, 35 g de farine, 5 ml de levure, 50g de poudre d'amande, 2 ml de cannelle.   Faites préchauffer le four à 180°C.   Prélever le zeste et récupérer le jus des agrumes.   Ajoutez le beurre mou, la cassonade, l'oeuf, la farine, la levure, la poudre... [Lire la suite]
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