Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

dimanche 24 avril 2011

Nage de Gariguettes aux épices douces et parfum d'orange

Nous avions dégusté ce dessert chez des amis de mes parents et nous avions adoré... Il m'a fallu bien du temps pourtant pour la réaliser pour la première fois. C'est chose faite, le week end dernier, en pleine saison des fraises...             Liste des ingrédients: pour 4 personnes 500g de fraise Gariguettes, 100g de sucre,  1 orange bio, 1 bâton de cannelle, 1 gousse de vanille, 1 poivre long, 50 ml de Cointreau.   Versez le sucre dans une casserole avec 30cl... [Lire la suite]
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lundi 18 avril 2011

Gaspacho de maïs sur coulis de poivron rouge

J'ai été contactée par M6 pour l'émission 100%mag il y a quelques semaines. J'ai accepté de relever un défi: réaliser un menu de l'apéritif au dessert avec pour ingrédient principal, le MAÏS! Un 100% maïs donc, et je vous livre la recette de l'apéritif aujourd'hui! Je vous préviendrai prochainement de la diffusion de l'émission! Un véritable bon moment entre amis...   Liste des ingrédients: (pour 8 personnes) 20cl de bouuillon de légumes, 20cl de jus d'ananas, 1/2 concombre épluché et épépiné, 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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dimanche 10 avril 2011

Petit cake

Non pas un cake ni même un mini cake, il s'agit bien d'un petit cake avec ce moule tupperware d'une contenance de 600  ml , idéal pour un cake apéritif ou lorsque nous sommes que deux! Une version pique nique également bien sympathique avec ce temps idéal de printemps!! Un petit cake délicieux au crabe, citron vert et aneth!  Une association classique mais tout à fait délicieuse.        Liste des ingrédients: 150g de farine, 1/2 sachet de levure, 50ml de lait, 50ml... [Lire la suite]
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dimanche 3 avril 2011

Tendres délices!

Mi brioches, mi beignets, ces petits boules sont très moelleuses ! Un petit régal pour le goûter ou le petit déjeuner... Liste des ingrédients: pour 6 pièces 200g de farine, 90 ml de lait, 1 oeuf, 30g de sucre, 30g de beurre, 1 sachet de levure deshydratée, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou arôme vanille... Délayez la levure dans le lait tiédi. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir pendant 5 minutes. Débarrassez la pâte dans un saladier et laissez lever pendant 1h dans un endroit chaud et à l'abri des... [Lire la suite]
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