Articles populaires – Les délices de Caroline

5 août 2008

Mini clafoutis aux tomates cerises-ricotta et basilic

Cet en-cas sent bon le sud! A emporter en pique nique, au boulot ou en faire une jolie et délicieuse entrée pour les amis ...à vous de choisir! Vous remarquerez le basilic du balcon-jardin de Jérôme! Liste des ingrédients: (pour 6 mini clafoutis dans...

Posté par caro078 à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilc, clafouti, ricotta, tomates cerises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2008

Salade aux notes anisées

Voici une nouvelle petite salade, idéale pour se rafraîchir avec des notes anisées en cette période estivale! Outre la présence du fenouil, j'ai flambée les crevettes au Pastis. Le melon s'associe parfaitement à la fraîcheur de l'anis...Avez vous déjà...

Posté par caro078 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, melon, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 août 2008

Faux financiers aux groseilles

J'avais rapporté de chez les parents de Jérôme, groseilles, cassis du jardin ...! Voici une idée légère pour utiliser les groseilles! Il s'agit d'un "faux" financier car la base est la même sauf que ...on a oublié le beurre noisette! (que j'adore par...

Posté par caro078 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fiancier, groseilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 octobre 2007

Guimauve "rose coco"

Un petit clin d'oeil aux gourmands pour accompagner le thé, le café ou digestif ! Un bonbon un peu mou, sucré, légèrement coloré , qui nous rappelle l'enfance et qui nous a donné de belles caries ...les Marshmallows bien sûr! Même plus grand, on y résiste...

Posté par caro078 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2007

Salade d'automne

Ça y est les endives sont là et voilà bel et bien un signe de l'automne sur nos étals! Voici une idée pour les accommoder....j'ai récupéré les dernières capucines cet après midi chez mes parents pour la déco et leur petit goût poivré, les noix et noisettes...

Posté par caro078 à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2007

Crevettes au lait de coco parfumé et purée à la vanille

C'est un voyage dans les îles que je vous propose avec cette recette... Ça sent divinement bon et les milles saveurs de ce plat invitent à l'évasion! Liste des ingrédients: ( pour 2 personnes) pour les crevettes: une vingtaine de belles crevettes, 125ml...

Posté par caro078 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2007

Crumble de pommes caramélisées au golden syrup

C'est un crumble classique mais le petit goût du golden syrup fait la différence!! C'est un genre de sirop d'érable avec un goût caramel en plus...délicieux! Liste des ingrédients: (pour 2 personnes) 3 pommes, une noisette de beurre, 2 cuillères à soupe...

Posté par caro078 à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 novembre 2007

tagliatelles de courgettes marinées au citron et aux baies

Qu'on soit en été, en hiver, j'aime à l'apéritif, retrouver des saveurs légères .... Les cacahouètes très peu pour moi mais j'avoue un faible pour les Curly!! Après mes petits rouleaux de la mer, il me restait une courgette... Recette rapide et très simple...

Posté par caro078 à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2007

Tiramisu rhubarbe-framboises-pistaches et sa brisure de macarons

C'est une nouvelle génération du tiramisu que je vous propose!! On en trouve décliné sous toutes les présentations et saveurs! Voici le mien en verrine avec une association particulièrement réussie framboise et rhubarbe et la mousse de mascarpone à la...

Posté par caro078 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2007

Crème brûlée au St Marcelin et sésame grillé

Je trouve très amusant de tester les crèmes brûlées en version salée!! C'est moins classique et plus audacieux mais le résultat me plaît énormément, après la crème brûlée au basilic voici celle au St marcelin! Liste des ingrédients: (pour 2 personnes)...

Posté par caro078 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 décembre 2007

Petites crèmes fondantes coco

Voici une crème très fondante qui sent bon les îles que nous venons de quitter!! Il ne faut pas en dire plus....à vous de tester! Liste des ingrédients: (pour 2 crèmes) 250ml de lait de coco, 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée, 1 jaune d'oeuf,...

Posté par caro078 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2007

Foies de lapin en croûte de céréales et raisins rôtis

Lionel, un collègue de maman, m'a demandé de concocté une recette avec du lapin ! Nous sommes que deux et le lapin mijoté de ma mamie avec les petits champignons j'adore, mais à deux c'est moins gérable car ce que je préfère dans le lapin c'est le foie!!!!...

Posté par caro078 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2007

Délice de poulet au wok

Jeudi soir, en rentrant à 21h, je savais que Jérôme s'était chargé de la cuisine. Mais quel repas?!! C'était la surprise! Des merveilleuses effluves s'échappaient sous la porte, une décoration de table zen des plus raffinées, petit cocktail de bienvenue...

Posté par caro078 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2007

Petite crème des sous bois

C'est un excellente mise en bouche pour les fêtes mais qui peut également se servir en entrée! Un petit goût des sous bois avec les champignons cèpes, girolles, morilles ou mélange, c'est à vous de voir. Je l'ai réalisé avec le mélange tradition de chez...

Posté par caro078 à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2008

Queues de langoustines et blancs de poireaux poêlés aux pignons

Voici une belle association à découvrir absolument ! Liste des ingrédients: (pour 2 personnes) 16 langoustines, 6 blancs de poireaux(bocal), 1 cuillère à soupe de citron, 1 cuillère à soupe de pignons de pin, 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, 3...

Posté par caro078 à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2008

Macarons au pain d'épice

Me revoilà avec mes macarons préférés! J'ai testé ceux au pain d'épice du livre de "Un amour de macaron" de Stéphane Glacier, meilleur ouvrier de France que Jérôme m'a offert pour Noël! Il figure dans notre top 5! La texture, le goût , tout est parfait!!...

Posté par caro078 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2008

Mousse aérienne à la mangue et paillettes de menthe poivrée

Voici une recette de dessert parfaite après un dîner un peu copieux! Une mousse aérienne au goût exotique et poivrée de la mangue! Je l'ai servi samedi soir pour nos invités, avec une madeleine fondante au chocolat et un mikado choco-coco! Un RÉGAL! Liste...

Posté par caro078 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2008

Idée fromagère

Après un repas copieux, les plateaux de fromage n'ont plus la cote! A vrai dire, ils ne sont plus vraiment tendance! Par contre, apportez aux convives un petit encas fromager à un succès fou... voici mon premier exemple! Liste des ingrédients: (pour 2...

Posté par caro078 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2008

En route vers la savane (déco de table)

J'aime bien créer des ambiances pour les repas entre amis! Tout démarre le plus souvent autour d'un objet, et l'imagination fait le reste! En fouillant dans le grenier chez mes parents , je trouve toujours mon bonheur ! Quelques bricoles du passé et voilà...

Posté par caro078 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2008

Tagliatelles de carottes caramélisées au sucre diablo

Il y a peu de temps, Virginie et Mickaël, m'ont offert un coffret de sucre aromatisé...dont le sucre diablo! Il est composé de sucre de canne non raffiné, poivre Sichuan, piment de cayenne, huile essentielle de poivre noir. L'odeur est absolument divine!...

Posté par caro078 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2008

Kumquats confits

Cet agrume ressemble à une petite orange...et se déguste le plus souvent confit et à l'avantage de se conserver sous cette forme plusieurs semaines. Il se marie très bien avec les magrets de canard ...voici une belle idée d'association ou seul en dégustation....

Posté par caro078 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 février 2008

Mes premiers petits pains sans machine à pain!

Alors voilà, je n'ai pas encore de machine à pains , mais je dois dire qu'elle me fait de plus en plus de l'oeil et je crains devoir craquer très vite ... Je me suis donc lancée à faire mon pain avec mes dix doigts et je dois dire qu'il est très moelleux!...

Posté par caro078 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2008

Cassolette de poisson et fruits de mer au cidre

Ça fait longtemps que nous n'avions pas mangé de poisson et j'ai profité de la venue des parents de Jérôme et de sa soeur pour réaliser ce plat simple et très rapide! Merci tatie bichon pour la recette, tout le monde s'est régalé!!! Liste des ingrédients:...

Posté par caro078 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2008

Tian de Légumes

Les saveurs du sud, je dis OUI et avec ce tian, j'entends déjà les cigales et respire la lavande ....plus que quelques mois à patienter! liste des ingrédients: ( pour 2 tians individuels) 1 aubergine pas trop large, 1 belle courgette, 2 tomates moyennes,...

Posté par caro078 à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2008

Petits sablés aux raisins blonds, chèvre et cumin

Jérôme a crée ces petits sablés un jour de RTT en fouillant les fonds de placard et le frigo....une inspiration réussie! Liste des ingrédients: (pour une dizaine de sablés) 45g de beurre demi sel, 55g de farine, 1 crottin de chèvre, 2 cuillères à soupe...

Posté par caro078 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote