Articles populaires – Les délices de Caroline

4 avril 2008

Petite crème ultra fondante au pain d'épices

Après les macarons au pain d'épice , voici une crème ultra fondante avec quelques tranches de pain d'épice. A goûter et à faire découvrir aux amis ... Liste des ingrédients: (pour 4 petits ramequins) 125 ml de lait, 125 ml de crème liquide, 3 jaunes d'oeufs,...

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3 avril 2008

Madeleines au parmesan et tomates séchées

Avec le printemps, les balades en vélo et le pique nique en forêt vont être de la partie pour nos week end ensoleillés!(si, si, je vous assure...il y en aura!) Alors dans votre petit panier, glissez y quelques unes de ces merveilleuses madeleines qui...

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31 mars 2008

Tiramisu aux couleurs de mon blog

On trouve les premières fraises sur le primeur...celles d'Espagne qui n'ont pas un goût terrible mais on trouve les premières gariguettes également! Quand l'envie est là, (je ne suis portant pas enceinte!) et qu'on souhaite faire venir le soleil, on succombe...

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4 mai 2008

Maxi profiterole de chèvre aux noix et ciboulette

Voici une idée originale de servir le fromage ou de le supprimer si on veut présenter ces choux en entrée!! C'est délicieux et vous pouvez parfumer les choux au cumin par exemple ... Liste des ingrédients: (5 choux moyens) Pour les choux: 12cl d'eau,...

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10 mai 2008

Mousse d'avocat au citron et chips vitelotte

Un apéritif improvisé à la dernière minute...pas de problème, cette mousse se réalise en cinq minutes chrono! Dans mon frigo, j'ai toujours de la crème liquide , un citron, et très souvent un avocat mûr. Dans mon placard, un paquet de chips ou crackers...

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5 juin 2008

Sablés roses aux biscuits de Reims

Ces biscuits sont délicieux pour accompagner une belle coupe de fraises... Liste des ingrédients: (pour 20 sablés) 6 biscuits roses de Reims réduits en poudre fine, 70g de poudre d'amandes, 70g de farine, 1 oeuf, 63 g de beurre, 23g de sucre glace, 1...

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1 juin 2008

Tartelette framboises-coco

Je rêvais de cette tarte depuis un moment ...voici le résultat! Avec un minimum de temps ! Seulement le temps de préparation de la pâte 5 minutes. J'ai utilisé la pâte à tartiner coco ...un régal et un gain de temps. Ca peut dépanner à l'occasion et c'est...

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25 mai 2008

Feuilleté "express" poireaux-chèvre

Voici une nouvelle catégorie de recettes à paraître sur mon blog...la cuisine sans prise de tête! La cuisine des jours de flemme, du dimanche soir, du manque d'idées, des fins de mois ou du placard vide...pas besoin de beaucoup de moyens, d'ingrédients,...

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9 juin 2008

Tatin de tomates cerises au caramel balsamique

Ultra rapide est le mot qui s'associe le mieux à cette recette savoureuse! Je vous la conseille! Les tomates confites dans ce caramel ...une douce association sucrée-salée comme nous les aimons! Liste des ingrédients: (pour 1 petite tarte pour 2 personnes)...

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31 juillet 2008

Petits flans de crabe

J'ai goûté cette recette chez les parents de Jérôme et j'ai beaucoup aimé! Merci Irène pour cette recette délicieuse...et toutes les autres que j'ai prise au passage!! Voici la raison pour laquelle je vous la fait partager! A décliner à l'apéritif, en...

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2 septembre 2008

Flan aux nectarines et au thym

Voici un dessert très rapide ! Les nectarines sont très bonnes cette année , en tous les cas, je suis toujours bien tombée... Ce dessert est très simple , demande peu d'ingrédients, et laisse exprimer tout le goût du fruit...! Liste des ingrédients: (pour...

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19 septembre 2008

Décoration de table pimentée

Voici la dernière déco de table... J'ai réalisé de jolies pochettes pour les couverts avec du papier à origami et un ruban vichy rouge et blanc. Des tomates cerises servent de culbuto portes noms et un poivron sert de base pour piquer le menu! Chacun...

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5 septembre 2008

Muffin-cake à la tomate, chèvre, olive et basilic

Je suis en vacances mais j'ai prévu de vous poster quelques recettes tout de même, je trouverai vos réactions à mon retour! Une base de pâte muffin et la forme d'un mini cake, je vous présente le muffin-cake! Avec des saveurs du soleil car il faut encore...

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1 septembre 2008

Roulade d'aubergine

Ces petits rouleaux sont délicieux et facile à réaliser! Liste des ingrédients: (pour 6 rouleaux) 1 aubergine, 6 belles cuillères à café de pesto, 6 tomates séchées, 2 cuillères àsoupe de parmesan râpé. Lavez l'aubergine et découpez la en 6 tranches de...

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23 septembre 2008

Mini tourte safranée aux moules

Les vacances ont Vendée, ont été l'occasion de réaliser quelques recettes!! En effet, le soleil n'étant pas au rendez-vous, nous avons fait un séjour gastronomique plutôt que balnéaire!! Liste des ingrédients: (pour 4 mini tourtes) 1 pâte feuilletée,...

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4 décembre 2008

Petite cassolette entre terre et mer (mise en bouche pour les fêtes!)

J'ai servi ces petites cassolettes à l'apéritif ou en mise en bouche... Elles ont beaucoup de succès et ont surprises de nombreuses papilles!! Des petites noix de pétoncles en carapaccio accompagnent une brunoise de courgettes. Baies roses, menthe et...

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10 octobre 2008

Un délice de cocktail!!

Huumm...!! Voici un cocktail qui plaît beaucoup lors de soirées apéritives ...l'exotisme des litchis, la fraîcheur du rosé...un bon duo croyez moi!!! Liste des ingrédients: (pour 6 personnes) 1 bouteille de rosé, 30cl de liqueur de litchis (Soho), 10/15...

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7 juillet 2008

Velouté d'asperge verte à l'huile de pistache

Les bottes d'asperges vertes sur les étals, je ne résiste pas ! Elles sont jolies, demandent peu d'épluchage, ne sont pas filandreuses...un petit bonheur! Liste des ingrédients: (pour 2 bols de velouté) 8 asperges vertes, 25cl de crème liquide, 10cl d'eau,...

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29 mai 2008

Salade de fenouil en vinaigrette d'agrumes

Les beaux jours sont propices à la réalisation de salades aux parfums frais et délicats. Voici la salade que j'ai imaginé ces derniers jours...fenouil pour le côté frais anisé et le pamplemousse rose bien sucré et légèrement acidulé qui de plus contraste...

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6 mai 2008

Détournement d'objet culinaire en décoration

Aujourd'hui, je ne vous livre pas de recette! Je vous envoie la photo, d'un objet chiné en brocante il y a quelques années. Je l'ai détourné de son utilisation première, pour faire un joli et original soliflore. Il trône sur la table de ma cuisine qui...

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16 mai 2008

Bouchées à la pistache

Voici des mignardises si délicieuses ...que l'on en fait qu'une bouchée! Idéal à l'heure du thé ou en accompagnement d'un bon café ... Liste des ingrédients: (environ 20 bouchées) 15 g de farine, 60g de sucre, 50g de pistaches en poudre, 1 cuillère à...

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24 octobre 2008

Moelleux terriblement coco...

Voici un fondant qui ravira toutes les papilles des amateurs de noix de coco!!! Ça fond dans la bouche c'est incroyable! Vous l'aurez compris : à essayer d'urgence!!! Listes des ingrédients: (pour 6 ou 8 moelleux) 100g de noix de coco, 125g de sucre,...

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17 octobre 2008

Voyage au coeur de "Tang frères"

Je suis en stage cette semaine et j'ai 1h30 de pose déjeuner chaque jour à la découverte du quartier chinois. Je vous ouvre les portes de la célèbre boutique asiatique des frères tang, avenue de Choisy dans le 13ème arrondissement de Paris. Sur la porte...

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12 mai 2008

Glaçons romantiques pour rafraîchir...

Le midi à l'heure du déjeuner, je sors souvent faire les bazars parisiens en quête de nouveaux ustensiles de cuisine, de petits plats ou simplement un petit coup de coeur en tous genres... En voici un, des sacs à glaçons en forme de jolis coeurs ultra...

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26 octobre 2008

Merci les amis!

Hier soir, nous recevions à la maison 2 couples d'amis. L'occasion de tester de nouvelles recettes et une nouvelle décoration de table automnale... Nous avons essayé de les régaler et de leur faire plaisir tout au long de la soirée... Ils nous ont bien...

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