Articles populaires – Les délices de Caroline

28 octobre 2008

Salade très fraîche...pomme-fenouil-raisin-cumin!

Jérôme alimente sa rubrique "la petite cuisine de Jérôme" avec cette salade très fraîche. Cette improvisation d'association est une belle surprise gustative! Vous remarquerez le joli bol blanc qui met parfaitement en valeur cette recette...(merci Claire...

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24 novembre 2008

Mes coeurs d'artichauts marinés

Nous adorons ça tous les deux! Nous craquons régulièrement et récemment j'ai vu que que l'on trouvait des minis coeurs d'artichauts natures au rayon des bocaux. J'ai eu envie d'essayer de les faire mariner...c'est quand même plus économique et surtout...

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21 novembre 2008

Décor de table oriental

Voici notre dernière décoration de table sur le thème des 1001 nuits à "Marrakech" ... Merci à Chafia pour le prêt de la tajine et de la théière...grâce à ses conseils, mon thé à la menthe était à la hauteur je crois!! Dès leur arrivée dans l'entrée,...

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18 décembre 2008

Mini bouchée curcuma-cumin

Vous devez vous dire que je suis totalement toquée avec mes mini madeleines!?! C'est vrai que j'apprécie la beauté de leur forme et la déclinaison infinie des saveurs. Lors de notre soirée "spécial Marrakech", j'ai réalisé un nouveau parfum: curcuma-cumin!...

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22 novembre 2008

Mosaïque d'automne

Le samedi, de façon régulière, j'essaierai de vous publier un post déco et/ou création personnelle relatif à la déco en général ou bien orientation jardin, art de la table, loisir créatif... J'avais essayé de le faire par l'intermédiaire d'un nouveau...

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6 janvier 2009

Crème de fenouil

Cette crème de fenouil peut être servie nature en verrine pour l'apéritif ou en mise en bouche ou bien pour une entrée avec un caviar de poisson. Liste des ingrédients: (pour 4 personnes) un bulbe de fenouil moyen (250g ), 10cl de crème liquide, 1 cuillère...

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11 janvier 2009

Dimanche sans cuisine=petit bricolage!

Entre deux recettes, j'aime patiner des objets trouvés ça et là! Mon futur beau père me trouve toujours des objets recup dont je raffole! Certains restent "natures" dans leur jus... d'autres se refont une petite beauté ...! Voici cette boîte inspiration...

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31 décembre 2008

Macaron au pralin...

Voici les petits derniers nés pour les fêtes de fin d'année...des macarons légèrement chocolatés et ganache au pralin! Un délice...! La recette de base est toujours la même...(consultez la catégorie "macarons"). Liste des ingrédients: (pour la ganache...

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16 janvier 2009

Cuillères apéritives!

Voici de belles cuillères gourmandes pleines d'évasion...crabe et mangue! Liste des ingrédients: (Pour 12 cuillères) 1 boite de chair de crabe, 2 belles tranches de mangue, coriandre en grains et coriandre fraîche, sel, mélange 5 baies, le jus et zestes...

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22 janvier 2009

Terrine feuilletée au thon et tomates séchées!

Je vous livre aujourd'hui une recette tuperware dont nous sommes fan et que je fais donc régulièrement pour ravir les papilles de Jérôme! Très simple à réaliser, vous apprécierez le moelleux de ce faux cake-fausse terrine! Liste des ingrédients: 2 boîtes...

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4 mars 2009

Boules coco

Les rochers coco sont un classique des mignardises!! Mais voilà, pas de recette sur ce blog car ça doit faire de nombreuses années que je n'ai pas réalisé ces gourmandises!! La recette est très simple, idéale pour la réaliser avec des enfants...et forcément...

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28 février 2009

Merci les amis du ch'nord!

Pour l'anniversaire de Jérôme, nous avons reçu un colis gourmand en provenance du Nord contenant quelques spécialités ... Depuis le temps que je rêvais de la pâte de spéculos...voilà mon voeu exaucé! Des bêtises de Cambrai à la violette et orange-citron-framboise...

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2 mars 2009

Bouchée très fraîche et facile pour l'apéritif!

Toujours à la recherche de la petite bouchée apéritive rapide et facile, voilà la petite dernière! Elle sent bon le printemps...nous avons hâte qu'il arrive! Une "barquette "de céleri branche, du fromage frais type St Morêt, du sel, du poivre, quelques...

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30 mars 2009

Hum...Brownies individuel chocolat blanc-amande-framboises!

Nous avons adoré cette version du brownies qui m'a fait tester la première barquette de framboises de la saison ! Chocolat blanc- framboises, un duo gagnant que nous connaissions déjà mais ajoutez un peu de croquant avec des amandes finement effilées...

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10 avril 2009

Rouleaux croustillants mangue-magret-coriandre!

Je deviens fan de tous ces rouleaux, triangles, corolles, aumônières...que l'on peut réaliser avec les feuilles de brick! C'est léger, sain et on peut les décliner selon les provisions du moment et notre imagination. De plus, cela constitue une jolie...

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4 mai 2009

Hum...Tuiles amande-pralin!

Facile à réaliser, ces tuiles délicieusement craquantes et légèrement dorées sont un classique des petits fours à la française! J'ai agrémenté la pâte de pralin dont nous sommes absolument fan et parsemé d'amandes effilées! Un délice! Elles sont parties...

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26 avril 2009

Petits flans aux épinards

Très simples et rapide à réaliser, ces petits flans sont idéaux pour accompagner du saumon par exemple ou simplement en entrée agrémenté de crème fraiche bien relevéé. Liste des ingrédients: (pour 7 flans dans le moule à muffins) 2 oeufs, 125ml de crème...

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10 juillet 2009

Roulitos

Après les "palmitos", voici les "roulitos"!! Avec un pesto d'estragon maison et du blanc de dinde, ces petits rouleaux sont délicieux et tellement faciles à faire! Comme c'était pour un apéro en tête à tête , j'ai utilisé deux carrés de pâte individuelle...

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22 juillet 2009

Chauds, les abricots...

...en gratin! Je garde bien précieusement la recette de ces petits gratins pour en refaire avec d'autres fruits car nous avons adoré! La texture est parfaite et c'est comme toujours très rapide à faire! A vos tabliers! Liste des ingrédients: (pour 2 ramequins)...

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21 juillet 2009

Foie gras-Barbe à papa...

Pour fêter nos 1 mois de mariage et pour revivre un des beaux et bons moments du cocktail du 20 juin dernier...nous avons profiter des soldes et du bon plan de fréderic pour acquérir la machine à Barbe à papa !! Pour ceux qui n'étaient pas au cocktail,...

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4 novembre 2009

Tuiles croustillantes à la noisette et fève de cacao

A l'heure du thé ou pour accompagner une petite compote maison, nous adorons croquer dans ces tuiles croustillantes...au bon goût de noisette et de fève de cacao! Les fèves viennent directement de Bali et c'est sans doute pour ça qu'elles ont une saveur...

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12 janvier 2010

Foie gras et pain d'épices

Nous avons récupéré une connexion internet et je reviens avec quelques petites photos de mon foie gras du réveillon, (avec du retard...je m'en excuse), et du fabuleux pain d'épices spécial foie gras de Garance du blog "Talons hauts et cacao" réalisé par...

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7 mai 2010

Petits roulés avocat et thon

Idéales pour l'apéro, plateau télé et autre pique nique , ces petites bouchées sont rapides à réaliser et faciles à déguster ... Liste des ingrédients: (pour une vingtaine de roulés) 1 avocat mûr, 1 boîte de thon au naturel, jus d'un citron vert, sel,...

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1 mai 2011

Crème brûlée au beaufort , chapelure de lard

J'aime les recettes minutes de Laurent Mariotte! Je vais regulièrement sur le site de "Petits plats en équilibre" pour regarder les recettes et celle ci m'a plu! Liste des ingrédients: ( pour 4 personnes) 120g de beaufort, 25 cl de crème liquide, 12 cl...

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5 juin 2011

Brunch du dimanche...

C'est un plat idéal pour bruncher le dimanche... Un oeuf poché au coeur coulant sur des asperges croquantes juste poêlées...quelques dés de bacon fumé et un croustillant au parmesan complète cette assiette gourmande! Nous avons adoré! Liste des ingrédients:...

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