Les délices de Caroline

Les petits plats pour le faire craquer, des gourmandises à partager, la bonne recette pour s'aimer...

mercredi 29 juillet 2009

Salade un peu tarte!

Ce n'est pas vraiment une salade mais pas tout à fait une tarte non plus... ...ça ressemble à une peinture gourmande!           Asperges, jambon Italien, tomates cerises, parmesan, basilic, huile d'olive et vinaigre balsamique de Modène (Merci Karine et dany!)...des ingrédients délicieux! Listes des ingrédients: (pour 4 tartes individuelles) 4 carrés de pâte, 4 cuillères à café de purée de basilic ou pesto, 8 asperges, 8 tomates cerises,4 tranches de jambon italien très fines, basilic,... [Lire la suite]
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dimanche 26 juillet 2009

Bouchées à la courgette et au pesto safrané!

J'aime bien trouver des petites recettes sympa pour un apéro en tête à tête...une dizaine de bouchées, 5 minutes de préparation et 8 de cuisson...l'idéal! Celles ci sont agrémentées de dés de courgettes et il me restait de la purée de basilic. J'avais lu quelque part, que le safran ajouté à du pesto était une bonne association...ce que nous confirmons...prévoir double dose la prochaine fois...selon Jérôme! Liste des ingrédients: (pour 10 bouchées) 1 oeuf, 30ml d'huile d'olive, 60g de farine, 15g de parmesan, 1/3 de... [Lire la suite]
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mercredi 22 juillet 2009

Chauds, les abricots...

...en gratin! Je garde bien précieusement la recette de ces petits gratins pour en refaire avec d'autres fruits car nous avons adoré! La texture est parfaite et c'est comme toujours très rapide à faire! A vos tabliers! Liste des ingrédients: (pour 2 ramequins) 1 oeuf, 50ml de crème liquide, 20g de poudre d'amande (3CS), 10g de farine(1CS), 40g de sucre, 2 abricots, 1/2 gousse de vanille, (amandes affilées). Préchauffez le four à 180°C. Fouettez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez la farine, la poudre d'amande.... [Lire la suite]
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mardi 21 juillet 2009

Foie gras-Barbe à papa...

Pour fêter nos 1 mois de mariage et pour revivre un des beaux et bons moments du cocktail du 20 juin dernier...nous avons profiter des soldes et du bon plan de fréderic pour acquérir la machine à Barbe à papa !! Pour ceux qui n'étaient pas au cocktail, nous avons pu déguster des Barbe à papa au foie gras!!! Un vrai délice croyez nous!!Parole de gourmands! Comme j'aime bien apporter ma touche personnelle, nous avons opté pour un sucre aromatisé aux épices orientales (merci Virginie et Mickaël) composé de sucre de canne non... [Lire la suite]
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samedi 18 juillet 2009

Tomates bio du balcon: épisode 1

Pour ceux qui suivent, jérôme s'occupent des plantations sur le balcon à savoir cette année: des framboises, des tomates cerises et quelques herbes aromatiques! Après les framboises Bio, voici donc les Tomates Bio qui commencent à sortir et rougir timidement! J'ai goûté la première...rien à voir avec le goût insipide de celles des supermarchés! J'espère vous les remontrer plus tard quand elles seront bien rouges...                          ... [Lire la suite]
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vendredi 17 juillet 2009

Déco de table: L'Asie

Voici une nouvelle décoration de table sur le thème de l'Asie. Nous avons utilisé peu de choses pour volontairement retrouver un côté épuré...et comme toujours faire avec ce que nous avons déjà sous la main sans rien acheter. Notre credo: "Rien ne se perd, tout se recupère! Vous retrouvez donc mes petites pochettes à couverts customisées pour l'occasion avec du papier à cérémonie que l'on trouve dans les épiceries asiatiques. De la petite prêle récupérée dans un ancien bouquet (Claire et Sebastien!) sert de chemin de... [Lire la suite]
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mardi 14 juillet 2009

Cookies amande, chocolat et nougatine...hummmm!

Pour accompagner un bon thé ou le matin pour démarrer la journée de façon énergique, ces petits cookies ont fait les bonheur de nos papilles!                        Liste des ingrédients: (pour 20 cookies environ) 1 oeuf, 120g de cassonade, 120g de purée d'amande, 150g de farine, 50g de chocolat au lait pâtissier, 25g de nougatine, 25g de pralin. Préchauffez le four à 160°C. Dans une jatte, mélangez l'oeuf avec la cassonade et la purée d'amande.... [Lire la suite]
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vendredi 10 juillet 2009

Jolies, jolies...les soldes chez Monoprix!

En ce moment c'est les soldes!! Et partout les réducs affichent -50% voire 70% dans certaines enseignes dont monoprix! Alors j'ai fait les allées en long, en large et en travers et déniché quelques bricoles pour ma cuisine: *2 grands torchons rouge damier *4 serviettes de table rouge *un faitout rouge 20cm de diamètre tous feux *un mug rouge à pois blancs Le tout à -70% pour 12E50!                    
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vendredi 10 juillet 2009

Roulitos

Après les "palmitos", voici les "roulitos"!! Avec un pesto d'estragon maison et du blanc de dinde, ces petits rouleaux sont délicieux et tellement faciles à faire! Comme c'était pour un apéro en tête à tête , j'ai utilisé deux carrés de pâte individuelle "Croustipâte"! Pratique!                 Liste des ingrédients: (Pour 20 pièces) 2 carrés de pâte "croustipâte", 2 tranches de blancs de dinde, 2 cuillères à soupe de pesto... [Lire la suite]
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mercredi 8 juillet 2009

Brioche à la MAP

Sortez vos MAP et essayez donc cette délicieuse brioche piochée chez danibrioche! Liste des ingrédients: (pour une brioche dans un moule à cake) 210g de lait demi écrémé, 1 sachet de levure à pain, 50g de sucre, 70g de beurre demi sel, 1 gros oeuf battu en omelette, 400g de farine (200g de farine à brioche, 200g de farine normale), eau de fleur d'oranger. Mettre dans la cuve de la MAP, le lait tiédi, le beurre ramolli, l'oeuf battu, 3 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger. Ajoutez la farine, le sucre et la levure. ... [Lire la suite]
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