Articles populaires – Les délices de Caroline

8 mai 2011

Palmitos au sucre vanillé

J'en faisais des salés sans avoir tester les sucrés... J'ai choisi un sucre vanillé maison, très parfumé pour les caraméliser légèrement! Liste des ingrédients : (pour 20 mini palmitos) 2 carrés de pâte feuilletée croustipate, 3 cuillères à soupe de sucre...

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16 mai 2010

Mille-Feuilles Betterave et Pomme - Croustillant de noisettes

Passer un moment en duo en cuisine m'apporte toujours beaucoup de plaisir! Lui: Tiens j'ai une idée! Pourquoi on associerait pas le goût sucré de la betterave avec l'acidité de la pomme verte! Et nous voilà en cuisine à imaginer, couper, goûter, réaliser......

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8 mars 2010

Velouté de carottes au lait de coco, coriandre et algues wakamé

Réalisée à l'aide du thermomix, le super robot que je vous ai présenté il y a quelques posts, cette recette ne prend que 7 minutes de préparation!! Thermomix fait le reste tout seul! Mais vous pouvez bien sur adapter la recette avec vos robots habituels......

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19 décembre 2010

Pâte de fruits à la framboise.

Voici le genre de douceur qui nous semble parfois difficile à réaliser. Pourtant grâce à cette poudre magique qu'est l'agar-agar...cela devient un jeu d'enfants! A tester pour terminer vos repas de fêtes! Liste des ingrédients: (pour 15 pièces) 15cl d'eau,...

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13 décembre 2010

Le retour ...avec des petits florentins

Me voilà de retour après un goûter avec quelques amis! Il fallait prendre ses marques dans une nouvelle cuisine et surtout tester un nouveau four! Je suis donc restée devant ce dernier à surveiller mes cuissons... pour éviter les ratés! Et quoi de mieux...

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20 juin 2010

Ma tarte aux fraises

Une délicieuse tarte aux fraises avec crème patissière et éclats de pistaches... Voici ma recette! Liste des ingrédients: (pour un plat à tarte de 30 cm de diamètre) Pour la pâte : 190g de farine, 20g de maizena, 90g de sucre glace, 35g de poudre d'amande,...

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17 juillet 2009

Déco de table: L'Asie

Voici une nouvelle décoration de table sur le thème de l'Asie. Nous avons utilisé peu de choses pour volontairement retrouver un côté épuré...et comme toujours faire avec ce que nous avons déjà sous la main sans rien acheter. Notre credo: "Rien ne se...

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30 septembre 2009

Fin d'été côté jardin...

...pas du notre malheureusement mais celui des parents de Jérôme. Que de trésors pour les yeux et les papilles... Herbes aromatiques fraîches...(la sauge et le thym sèchent sur le balcon accrochés à la chaise longue!), jolies roses odorantes et dernières...

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10 février 2009

Samoussas de Thon

Voici des samoussas délicieux mais très légers...pas de friture mais une cuisson au four plus diététique! A refaire avec d'autres ingrédients...tellement nous avons aimé! Pour le pliage en triangles de nombreux sites vous expliquent comment faire...lancez...

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5 février 2009

Mini cocotte: gratin de poireau au reblochon et bacon!

Voici une recette facile à réaliser, idéale les soirs de flemme et qui dans une mini cocotte devient en plus d'être savoureuse, jolie!! Liste des ingrédients: (pour 2 personnes) 2 blancs de poireaux moyens, 6 tranches de bacon, 1/2 reblochon, 1 jaune...

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14 juillet 2008

Gratin d'amande au pamplemousse rose et framboises

J'avais réalisé, il y a un moment, un gratin de pamplemousse rose aux pistaches. Un délice! Celui ci est très bon également ...à essayer ...à vous de trancher! Liste des ingrédients: (pour environ 5 "pots") 1 petit pamplemousse rose, 20 framboises environ,...

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25 mai 2009

Mes ptits sirops gourmands dans mon panier élégant!

Ces vacances ont été l'occasion de petits travaux divers et variés... Jérôme a entrepri la patine de ce casier à bouteilles chiné il y a quelque temps et qui restait au fond de la cave. J'étais moi aussi dans la peinture...mais je ne peux vous dévoiler...

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28 mai 2009

Saumon au gingembre et citronnelle

Le saumon, nous l'aimons à toutes les sauces...beurre d'agrumes, aneth, algues...et aussi avec ces parfums d'Asie dont nous raffolons! Gingembre, sésame, citronnelle...un trio gagnant! Liste des ingrédients:(pour 2 personnes) 2 pavés de saumon, le jus...

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9 juin 2009

Sablés "lunette" de mon enfance!

Après en avoir vu plusieurs sur le net, j'ai eu envie de faire ces petits sablés lunettes à la confiture de mon enfance! Liste des ingrédients: (pour 8 sablés) 60g de beurre mou, 35g de sucre glace, 1 jaune d'oeuf, 125g de farine, une pointe de couteau...

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16 septembre 2008

Récit de notre dîner gastronomique en Vendée

La Vendée a la chance et le privilège de compter Alexandre Couillon parmi ses chefs! En effet, Jérôme m'a invité à dîner au restaurant "La marine" , une étoile au michelin, face au port de l'Herbaudière à Noirmoutier. C'était tout simplement MAGIQUE!!!...

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16 juin 2009

Tartelette fine poires-chèvre et miel au cumin!

Une association classique : poire et chèvre pour une tartelette sucrée salée délicieuse! J'ai badigeonné les poires de miel au cumin. Nous trouvons désormais dans le commerce des pâtes feuilletées à tartelettes toutes prêtes ...c'est super pratique et...

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19 mars 2009

Flûte vosgienne

Nous adorons prendre à la boulangerie de notre quartier , cette petite flûte vosgienne! Lardons, conté, vin blanc réunis dans une flûte moelleuse...voici un petit délice que j'ai essayé de recréer à l'aide de ma machine à pains! A refaire et à décliner...

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15 mars 2009

Crumble de légumes au sarrasin!

Nous avons beaucoup aimé ces légumes cuisinés avec ce petit croustillant de sarrasin. Un goût original, savoureux...à refaire! Liste des ingrédients: (pour 4 crumble) Crumble: 40g de beurre demi sel, 40g de parmesan, 50g de farine de sarrasin, graines...

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23 février 2009

Briochettes pour petit dej gourmand!

Rapide grâce à la MAP, cette recette est parfaite pour des brioches individuelles à personnaliser selon vos goûts...pépites chocolat, raisins, fleur d'oranger, vanille... De nombreux petits dej gourmands en perspective! Liste des ingrédients: (pour 4...

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30 avril 2009

Je ne vous ai jamais montré...

...mon carnet qui répertorie "Mes Dîners"! Pour éviter de faire deux fois le même plat à mes amis, je note dans ce carnet: La date, les invités, la décoration de table et le menu! Très pratique ! et depuis peu joli...mes premiers cours de couture avec...

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24 septembre 2008

Mini madeleine pistache-chocolat blanc

Ca y est j'ai craqué pour un nouveau moule silicone, celui des mini madeleines! Déclinables à l'infini, vous trouverez plusieurs recettes au fil du temps de ces merveilleuses petites bouchées! Liste des ingrédients: (pour 30 madeleines) 1 oeuf, 50g de...

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14 novembre 2008

Mini madeleines aux noisettes

Des jolies mini madeleines au bon gout de noisette...vous en rêviez? Voici la recette!! Liste des ingrédients: (pour un moule silicone de 20 mini madeleines) 1 oeuf, 50g de poudre de noisette, 50g de sucre, 35g de farine, 1 cuillère à café bombée de levure...

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24 juillet 2008

Gaspacho de fraises à la rose

Voici une idée pour accompagner un dessert et faire une belle assiette complète ...en ces temps de grosses chaleurs! Ce jour là , j'avais réalisé ce gaspacho en accompagnement d'un tartare de fraises et son mascarpone menthe-verveine et des petits sablés...

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6 octobre 2008

Crumble très girly et de saison!

Voilà un dessert qui ne coûte pas cher si on a le courage d'aller ramasser de belles mûres sauvages ou si on a un futur beau père très gentil qui vous les apportent toutes prêtes!! Je me suis servie du sucre aromatisé à la violette qui présente une jolie...

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21 décembre 2007

Crème brûlée au foie gras et à l'armagnac

Certaines personnes me demandent des recettes de Noël, mais cette année je ne reçois pas et ça sera donc difficile de présenter un menu complet! Mais, je prépare souvent des petits cadeaux gourmands pour les hôtes et donc j'arriverai à en éditer quelques...

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