Articles populaires – Les délices de Caroline

15 mai 2009

Macarons au confit de pétales de violette (nouvelles photos!)

C'est les premiers macarons que j'ai réalisé en octobre 2007! Vous remarquez ils n'avaient pas fière allure! En débutante ma technique était plus approximative qu'aujourd'hui! J'ai apprivoisé la poche à douille, répété les étapes cruciales (mixage et...

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2 février 2009

Assiette gourmande... groseillée!

Les groseilles cueillies au mois de juillet sont ressorties du congélateur pour composer une assiette gourmande composée d'une crème au chocolat blanc - coulis groseille menthe puis un financier pistache-groseille. Liste des ingrédients: (pour 6 personnes)...

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8 mai 2009

Jolie et savoureuse entrée de saison!

Voici une petite salade avec les bons produits de saison: la fraise gariguette, les asperges vertes, quelques radis. En plus d'être jolie et colorée, le mélange des ingrédients est savoureux et les différentes textures sont très agréables en bouche! A...

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26 mars 2010

Bouchées fondantes citron vert-estragon

Cette association est une réussite que l'on trouve souvent sous forme de granité... ...Aujourd'hui sous forme de bouchées ultra moelleuses dans ma cuisine! Liste des ingrédients: (pour 11 bouchées de taille moyenne) 60g de sucre, 1 oeuf, 35g de beurre...

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22 avril 2009

Ma table "retour du marché"

Ceux qui suivent savent que j'ai reçu deux coffrets de décoration de table de chez e-options dont un intitulé "retour du marché". J'ai donc mis en scène les différents éléments du coffret(serviettes, chemin de table, ardoise, mini ardoise marque place,...

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5 avril 2009

La nouvelle vie d'une cagette à fruits...

Aujourd'hui pas de recette mais le détournement de la petite cagette de fruits ou légumes qui trône dans la cuisine! Rien ne se perd, tout se transforme! La mini cagette à clémentines de cet hiver s'est refaite une beauté ! "AVANT" Après plusieurs étapes......

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22 avril 2009

Mini cannelés salés pour l'apéritif!

Je réalise souvent des cannelés sucrés au bon goût de rhum et de vanille mais j'ai eu envie de tester la version salée pour un apéritif entre amis. Nous avons bien aimé mais ma préférence reste au sucré! Tomates séchées, parmesan, basilic et une petite...

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14 avril 2009

Chantilly à la framboise au siphon!

Pour accompagner le brownies chocolat blanc-framboises, j'ai réalisé cette chantilly à la framboise à l'aide de mon siphon et je l'ai servi en mini verrine avec quelques copeaux de chocolat blanc dessus! Un délice avec des biscuits de Reims ...et tellement...

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26 mars 2009

Le ciel est bleu, la table est grise!

Le ciel était bleu quand nous avons réalisé cette table samedi soir pour nos amis du nord, depuis... il a viré à la couleur de la table...gris! 4 miroirs, des confettis faits dans du papier d'aluminium, un diffuseur de thé, des moules à tartelettes en...

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23 mars 2009

Macarons à la banane

Voici le petit dernier...je n'en avais pas refait depuis le nouvel an! Besoin d'évasion?! ... J'ai sorti les coquillages, le parasol, et l'extrait de banane pour réaliser ces minis macarons...dont on ne fait qu'une bouchée! L'arôme ressemble beaucoup...

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8 avril 2009

Tarte à la carotte... parfum anis cumin!

Pour changer de la classique mais néanmoins excellente quiche lorraine, voici une recette savoureuse et originale. L'anis- cumin et la coriandre donne un gôut oriental à cette quiche qui se réalise en 15 minutes. NB: L'anis cumin acheté à l'Ile Maurice...

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8 mars 2009

J'ai testé pour vous e-options.net

J'ai testé pour vous les coffrets d'ambiance e-options avec beaucoup de plaisir! Beaucoup d'entre vous me demandent parfois des conseils pour une décoration de table selon un thème précis. Les coffrets d'ambiance "tout en un" d' e-options répondent à...

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13 février 2009

Mini cake cassis-ricotta pour l'heure du thé!

La ricotta apporte au cake un moelleux incomparable. Les cassis sont ressortis du congélateur pour en extraire le jus...hum petit délice d'été! Liste des ingrédients: (pour 8 mini cakes moule muffins) 2 oeufs, 165g de ricotta, 80g de sucre, 130g de poudre...

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6 mars 2009

Nems aux crevettes en toute légèreté!

Tout comme les samoussas, j'aime les nems mais beaucoup moins le côté friture! C'est pourquoi j'ai utilisé des feuilles filo pour un passage au four et le résultat est délicieux et diététique! Crevettes, carottes, pousses de soja frais, vermicelles de...

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1 janvier 2008

Gourmande année 2008 à tous

Je souhaite à tous mes lecteurs fidèles ou occasionnels une très belle année 2008! Qu'elle vous apporte la santé et le bonheur pour vous et votre famille!! Que de belles recettes régalent nos papilles cette année encore! J'espère vous retrouvez encore...

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8 février 2009

Entre deux recettes...petit bricolage home made!

J'ai relooké une petit boîte en zinc "jardin d'Ulysse" (j'en possède plusieurs) pour ranger mes craies! Vous avez peut être remarqué dans l'album photo de ma cuisine, un cadre transformé en tableau noir rouge pour inscrire des petits mots doux, ma liste...

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5 mars 2008

Décoration de table champêtre

Pour le repas de dimanche en famille, j'ai voulu une décoration de table champêtre ...qui sente bon le printemps car nous l'attendons de pied ferme! Avec un ensemble de trois pots de fleurs que l'on m'avait offert, j'ai crée un centre de table avec 2...

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11 novembre 2008

Financier amande-pralin...attention tuerie!

Vous connaissez le pralin, ce petit mélange délicieux d'amandes et de noisettes enrobées d'un fin caramel?! Eh bien j'ai eu envie de l'utiliser pour réaliser de jolis et délicieux financiers... A tester d'urgence et à déguster autour d'un thé en regardant...

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18 décembre 2009

Mon foie gras!

Hier, 2189 personnes ont consulté mon blog et en particulier ma recette de foie gras!! Alors pour ceux qui voudraient la tester pour les fêtes... ...Suivez les explications... ...S'y prendre 6 jours avant la dégustation ! Liste des ingrédients: Un foie...

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24 décembre 2008

Joyeux Noël!

Je vous souhaite à toutes et tous de joyeuses fêtes de Noël! Ce blog est pour moi un joli cadeau...MERCI de vos visites, de vos commentaires ou de vos messages...vous m'encouragez à continuer mes aventures gourmandes! A bientôt! Petite idée fraîche pour...

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28 septembre 2007

gougères aux trois saveurs

Aujourd'hui l'hôpital me libère une journée pour mieux travailler tout le week end !! Je suis donc seule dans ma cuisine à tester de nouvelles choses...une vraie bonne journée de repos!! Voici donc la recette au trois saveurs : gruyère, cumin et olives...

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5 octobre 2007

Oeuf cocotte aux asperges-dentelle de parmesan

Je suis en pleine préparation de repas pour ce soir !! Les parents de Jérôme, les miens et mon grand père viennent dîner sur le thème" retour de vacances". Depuis nos retours respectifs de vacances, nous n'avions pas trouvé une date pour nous retrouver....

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25 octobre 2007

tajine végétarienne du grand sud

J'aime beaucoup les tajines. J'en sens encore les odeurs, je les vois encore bouillonnants, sur de belles braises, chez l'habitant lors d'un voyage au Maroc. Un délice! J'aime revivre ce moment quand il fait bien froid ou alors très chaud... Il se consomme...

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4 novembre 2007

Crème brûlée au basilic-cuillère sablée aux baies de Sichuan

Dans un restaurant cet été, j'avais repéré sur la carte un trio de crèmes brûlées dont une au basilic! Mais ce jour là, sur la carte, il y avait beaucoup de chose qui me plaisait! Jérôme et moi, nous nous arrangeons toujours pour ne pas prendre la même...

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29 avril 2008

Gaspacho de fraises au basilic et baies de Sichuan

Pour l'apéritif, j'aime beaucoup les petits gaspachos ! Voici un nouvel essai qui nous a beaucoup plu...fraises-basilic-baies de Sichuan. Liste des ingrédients: (pour 2 verres) 12 belles fraises, 1 cuillère à soupe de cassonade(facultatif si les fraises...

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